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南京美食探秘(第2页)

江南贡院吃饱喝足后,我漫步来到江南贡院,这里是中国古代最大的科举考场。

在贡院门口,我看到了一家名为“状元楼”

的酒楼,据说这家酒楼有着悠久的历史,曾经是考生们庆祝中举的地方。

我走进酒楼,点了一道状元菜——盐水鸭。

南京的盐水鸭历史悠久,享誉全国。

盐水鸭皮白肉嫩,肥而不腻,香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

在等待盐水鸭上桌的过程中,我了解到,盐水鸭的制作工艺十分讲究,需要经过腌制、风干、焖煮等多道工序。

1腌制:将新鲜的鸭子用盐、花椒、葱姜等调料腌制数小时,使其充分入味。

2风干:将腌制好的鸭子放在阴凉通风处风干,使其表面水分蒸发,肉质变得更加紧实。

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3焖煮:将风干后的鸭子放入锅中,加入适量的清水、葱姜、料酒等调料,用小火焖煮至熟。

当一盘色泽淡雅的盐水鸭端上桌时,我迫不及待地夹起一块放入口中,鸭肉鲜嫩多汁,咸香可口,令人唇齿留香。

探秘古都第二天,我决定去游览南京的着名景点。

中山陵是伟大的民主革命先行者孙中山先生的陵寝。

沿着长长的台阶拾级而上,我怀着崇敬的心情瞻仰了孙中山先生的雕像和陵寝。

游览完中山陵后,我在附近的餐馆品尝了南京板鸭。

南京板鸭与盐水鸭不同,它是将鸭子腌制后风干而成,形状扁平,肉质紧实,香味浓郁。

板鸭可以蒸、煮、炒、烤等多种烹饪方式,我选择的是蒸板鸭。

1将板鸭洗净,切成小块。

2将板鸭块放入盘中,加入适量的葱姜、料酒等调料。

3将盘子放入蒸锅中,用大火蒸30分钟左右即可。

蒸好的板鸭色泽金黄,鸭肉酥烂,味道鲜美。

总统府接着,我来到了总统府,这里曾经是中华民国的政治中心。

在总统府内,我看到了许多珍贵的历史文物和照片,了解了中华民国时期的历史变迁。

游览完总统府后,我在附近的小吃店品尝了桂花拉糕。

桂花拉糕是南京的传统甜点之一,以糯米粉、糖、桂花等为主要原料制作而成。

1将糯米粉、糖、桂花等原料混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。

2将面团放入蒸锅中,用大火蒸30分钟左右。

3蒸好后,将面团取出,稍微放凉,然后切成小块即可。

桂花拉糕口感软糯,香甜可口,桂花的香味浓郁,是一道非常受欢迎的甜点。

雨花台最后,我来到了雨花台,这里是革命烈士的纪念圣地。

在雨花台烈士陵园,我缅怀了革命先烈的丰功伟绩,感受到了他们无私奉献的精神。

在雨花台,我品尝了雨花茶。

雨花茶是南京特产,属于绿茶的一种,以其外形紧直圆绿,锋苗挺秀,色泽翠绿,滋味鲜醇,香气清雅而闻名。

我坐在雨花台公园的长椅上,泡上一杯雨花茶,看着来来往往的游客,感受着南京这座城市的独特魅力。

品味金陵第三天,我继续我的金陵美食之旅。

鸡鸣寺鸡鸣寺是南京着名的佛教寺庙,也是赏樱花的好去处。

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