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第318章（第2页）

3锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸。

4加入猪肝片，煮至变色。

5加入菠菜段，加入盐、白胡椒粉调味。

6煮沸后即可出锅。

食客点评：-吴老师：“这猪肝菠菜汤，汤鲜味美，猪肝嫩滑，菠菜翠绿，真是好喝！”

-陈嫂子：“这道菜特别适合补血养颜，我经常做给家人喝。”

5三鲜烩虾仁特点：鲜香滑嫩，色彩丰富食材准备：-虾仁200克小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！

-鸡蛋2个-香菇50克-胡萝卜50克-青豆50克-姜蒜适量-生抽2勺-盐适量-白胡椒粉适量-水淀粉适量-食用油适量烹饪方法：1虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

2鸡蛋打散，香菇、胡萝卜切丁备用。

3热锅凉油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用。

4热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

5加入香菇丁、胡萝卜丁、青豆，大火翻炒均匀。

6加入虾仁，加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

7加入蛋花，用水淀粉勾芡，即可出锅。

食客点评：-刘嫂子：“这三鲜烩虾仁，鲜香滑嫩，色彩丰富，真是好吃！”

-老孙头：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗。”

6腊鸡腿蒸南瓜特点：咸香软糯，风味独特食材准备：-腊鸡腿2个-南瓜300克-姜适量-盐适量-清水适量烹饪方法：1腊鸡腿洗净，切成块，用清水浸泡30分钟，去除部分咸味。

2南瓜去皮，切成块备用。

3将腊鸡腿块和南瓜块放入碗中，加入姜片和适量清水。

4将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。

5加入盐调味，即可上桌。

食客点评：-吴老师：“这腊鸡腿蒸南瓜，咸香软糯，南瓜的甜味和腊鸡腿的咸味相得益彰，真是美味！”

-陈嫂子：“这道菜特别适合秋天吃，暖身又暖胃。”

7山菌菇炖老母鸡特点：汤鲜味美，营养滋补食材准备：-老母鸡1只-山菌菇100克-姜适量-盐适量-清水适量烹饪方法：1老母鸡洗净，斩成块，用沸水焯烫去血水。

2山菌菇用清水泡发，洗净备用。

3将鸡块和山菌菇放入锅中，加入适量清水，放入姜片。

4大火煮沸后转小火炖煮15小时。

5加入盐调味，即可出锅。

食客点评：-刘嫂子：“这山菌菇炖老母鸡，汤鲜味美，鸡肉软烂，菌菇鲜美，真是好喝！”

-老孙头：“这道菜特别适合滋补身体，我经常喝。”

8油炸小鱼特点：外酥里嫩，香气扑鼻食材准备：-小鱼300克-姜适量-葱适量-盐适量-料酒2勺-面粉适量-食用油适量烹饪方法：1小鱼洗净，去内脏，用盐、料酒腌制15分钟。

2热锅凉油，将小鱼均匀裹上一层面粉，放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出控油。