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第51章 武汉特色菜（第4页）

3汉阳蒸鳝鱼历史与背景蒸鳝鱼是湖北地区的传统名菜，汉阳的蒸鳝鱼以其鲜美的口感和丰富的营养而受到欢迎。

制作方法-主料：新鲜鳝鱼-配料：姜丝、葱段-调料：酱油、料酒、盐-步骤：1鳝鱼去骨去内脏，洗净切段。

2将鳝鱼段放入碗中，加入姜丝、葱段。

3加入酱油、料酒、盐，拌匀腌制15分钟。

4将腌制好的鳝鱼放入蒸锅中。

5大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花即可。

特点汉阳蒸鳝鱼鲜嫩可口，保留了鳝鱼的鲜美和营养，是一道健康的蒸菜。

---二、汉阳特色小吃汉阳的特色小吃同样丰富多彩，以下是几道具有代表性的汉阳特色小吃：1汉阳豆丝历史与背景豆丝是湖北地区的传统小吃，汉阳的豆丝以其细腻的口感和丰富的味道而闻名。

制作方法-主料：绿豆、大米-配料：肉丝、香菇-调料：酱油、盐-步骤：1绿豆和大米泡发后磨成浆，制成薄皮。

2肉丝和香菇切丝，热锅加油，放入肉丝和香菇炒香。

3加入酱油、盐调味。

4将炒好的馅料包入豆丝皮中，卷成卷。

5放入蒸锅中蒸熟即可。

特点汉阳豆丝皮薄馅多，味道鲜美，是一道经典的小吃。

2汉阳糊汤粉历史与背景糊汤粉是武汉的传统小吃，汉阳的糊汤粉以其浓郁的汤汁和丰富的配料而受到欢迎。

制作方法-主料：米粉-配料：虾米、葱花-调料：盐、胡椒粉-步骤：1将米粉煮熟，捞出备用。

2锅中加入高汤，放入虾米煮沸。

3加入盐、胡椒粉调味。

4将煮好的米粉放入碗中，淋上汤汁。

5撒上葱花即可。

特点汉阳糊汤粉汤汁浓郁，米粉滑嫩，虾米的鲜味扑鼻，是一道美味的小吃。

3汉阳糯米包油条历史与背景糯米包油条是武汉的特色小吃，汉阳的糯米包油条以其独特的口感和丰富的味道而闻名。

制作方法-主料：糯米、油条-配料：芝麻、葱花-调料：糖、盐-步骤：1糯米蒸熟备用。

2将油条放入糯米中，包裹成卷。

3撒上芝麻和葱花。

4根据口味加入糖或盐调味。

特点汉阳糯米包油条外糯内脆，芝麻和葱花的香味扑鼻，是一道独特的小吃。

---总结汉阳的美食文化同样丰富多彩，既有经典的传统菜肴，也有独具特色的小吃。

汉阳鱼丸汤、汉阳烧甲鱼、汉阳蒸鳝鱼等都是汉阳美食的代表，体现了汉阳的饮食文化和历史底蕴。

无论是品尝这些美食，还是了解其背后的故事，都能让人感受到汉阳的独特魅力。

：（）老李小酒馆