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牛肉刺身卷（第1页）

春节的气氛愈发浓厚，老李和曹姐的小酒馆内人声鼎沸，欢声笑语不绝于耳。

为了满足客人们的需求，老李和曹姐精心准备了一系列下酒菜，让每一位顾客都能在春节的夜晚享受到美食带来的快乐。

牛肉刺身卷-准备材料：优质牛肉片、鲑鱼籽、葱花、海苔、酱油、芥末。

-制作方法：牛肉片平铺在海苔上，撒上鲑鱼籽和葱花，卷成卷。

用刀切成小段，搭配酱油和芥末食用，口感鲜美，清爽可口。

裹酱汁炸鸡腿-准备材料：鸡腿、鸡蛋、面粉、面包糠、酱油、糖、料酒、盐。

-制作方法：鸡腿腌制后裹上鸡蛋液，再裹上面粉和面包糠。

热油中炸至金黄酥脆，捞出后淋上酱油、糖和料酒调制的酱汁，外酥里嫩，甜咸适口。

炸鸡脆骨-准备材料：鸡脆骨、盐、胡椒粉、辣椒粉、油。

-制作方法：鸡脆骨洗净，用盐、胡椒粉和辣椒粉腌制。

热油中炸至酥脆，香辣可口，是下酒的绝佳小吃。

猪排-准备材料：猪排、酱油、料酒、糖、姜、蒜、淀粉。

-制作方法：猪排腌制后裹上淀粉，热油中炸至外皮酥脆，内里嫩滑。

搭配特制的酱油料汁，咸香适口，肉质鲜嫩。

芥末章鱼-准备材料：章鱼、芥末、酱油、柠檬汁。

-制作方法：章鱼清洗干净，切成小块。

用芥末、酱油和柠檬汁调制的酱汁拌匀，辛辣爽口，这时，一个年轻小伙子走进酒馆，大声说道：“老板，听说你们这儿的芥末章鱼很不错，给我来一份。”

老李笑着应道：“好嘞，这小章鱼啊，新鲜得很。”

小伙咂咂嘴，“我就信李哥你的推荐，之前听你说这小章鱼活的时候吃那味道绝美，吃的时候配上一大口冰啤酒那才叫享受呢。”

老李一边熟练地制作芥末章鱼，一边点头，“可不是嘛，咱这章鱼都是精挑细选的。”

不一会儿，芥末章鱼端上桌，小伙夹起一块放入口中，先是芥末的辛辣冲鼻而来，接着章鱼的鲜味在口腔散开。

他眼睛一亮，赶忙喝了一大口冰啤酒，满足地感叹：“李哥诚不欺我啊，这感觉太棒了。”

周围的客人听到这话，纷纷好奇地看向这边，不少人也跟着点了芥末章鱼。