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第三百一十九章（第3页）

4热锅凉油，放入鸡翅，炸至金黄酥脆，捞出控油。

5撒上盐，即可上桌。

食客点评：-刘嫂子：“这辣条炸鸡，香辣过瘾，外酥里嫩，是一道非常适合年轻人的创意菜。”

9鱼香茄龙特点：酸甜可口，酱香浓郁食材准备：-茄子2个-猪肉末100克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖2勺-醋3勺-盐适量-料酒2勺-水淀粉适量-食用油适量烹饪方法：1茄子洗净，切成条，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3加入猪肉末，大火翻炒至变色。

4加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒调味，翻炒均匀。

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5加入茄子条，加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6用水淀粉勾芡，即可出锅。

食客点评：-吴老师：“这鱼香茄龙，酸甜可口，酱香浓郁，是一道非常下饭的菜。”

10可乐肘子拌饭特点：香甜软糯，酱香浓郁食材准备：-猪肘子1个-可乐300毫升-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-料酒2勺-清水适量烹饪方法：1猪肘子洗净，用沸水焯烫去血水。

2热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3加入猪肘子，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

4加入可乐和适量清水，盖上锅盖焖煮15小时。

5加入盐调味，大火收汁。

6将炖好的肘子切成小块，配上米饭，即可上桌。

食客点评：-陈嫂子：“这可乐肘子拌饭，香甜软糯，酱香浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的菜。”

11章鱼小丸子特点：外酥里嫩，酱香浓郁食材准备：-章鱼200克-面粉100克-鸡蛋2个-包菜50克-洋葱50克-姜蒜适量-生抽2勺-盐适量-食用油适量-章鱼烧酱适量-海苔碎适量-木鱼花适量烹饪方法：1章鱼洗净，切成小丁。

2包菜、洋葱切碎备用。

3将面粉、鸡蛋、盐和适量清水混合，搅拌成面糊。

4热锅凉油，倒入面糊，加入章鱼丁、包菜碎、洋葱碎，煎至金黄。

5淋上章鱼烧酱，撒上海苔碎和木鱼花，即可上桌。

食客点评：-刘嫂子：“这章鱼小丸子，外酥里嫩，酱香浓郁，是一道非常受欢迎的小吃。”

12牛锅便当特点：荤素搭配，营养丰富食材准备：-牛肉200克-米饭300克-西兰花50克-胡萝卜50克-鸡蛋1个-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-料酒2勺-食用油适量烹饪方法：1牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3加入牛肉片，大火翻炒至变色。

4加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5将米饭盛入便当盒中，加入炒好的牛肉片。

6西兰花、胡萝卜洗净，切成小块，焯水后加入便当盒中。

7煎一个荷包蛋，放在便当盒中，即可上桌。

食客点评：-吴老师：“这牛锅便当，荤素搭配，营养丰富，是一道非常适合上班族的便餐。”