手机浏览器扫描二维码访问
此时,冯正明已经选好了虾开始备料。
他亲手剥出新鲜虾仁,并且把虾仁开背剔除虾线。
再把猪腰从当中一破为二,一刀片掉内部的腰骚后,腰花打花刀和切断一气呵成。
光是看到冯正明给猪腰打花刀,京城来的厨师们已经意识到。
冯正明看似已经有一阵没在汇泉楼后厨掌勺。
但他的手艺功夫都在,而且看起来是相当的厉害。
腰花和虾仁分别腌制上浆。
后厨里青年厨师们盯着看,同时也提醒后厨的学徒注意细节。
“看到腰花腌制上浆吗?要手轻轻地插入碗底去,把腰花捞起来去抄拌,不能去抓。”
“虾仁是要尽量把水擦干,再给腌制底口和上浆,也是薄薄的一层糊。”
实际光是上浆,对学徒也都并不容易。
如果掌握不好食材的水分,糊极有可能会稀了挂不住,也可能会太多完全包上了一层厚厚的浆糊一样。
像是冯正明这样,腌制上浆后,就是薄薄的一层糊。
这是有着熟练的经验和手法的支撑。
完成上浆,接下来要分别对腰花、虾仁滑油。
腰花下锅油温一定不能高,几乎是在油温刚升高,腰花几乎刚变色就要捞出。
虾仁下锅滑油的时间会稍微长一些。
等到虾仁和腰花都滑油过后。
虾仁滑油后,倒出去的时候,顺便把提前放在笊篱上,冯正明雕刻好的莴笋和胡萝卜吉庆块用油冲一下。
意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...
周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...
朝中无人莫做官,重活一世的秦毅不是这样认为。机遇来自于谋划,时时为朝前铺路,才能高官极品!上一世,含冤入狱,前途尽毁,孤独终老。这一世,从救省城下来的女干部开始,抓住每一个机遇,加官进爵,弥补遗憾,扶摇直上九万里!...
叶峰一踏上官梯就遇到两类险情一是多种危险的感情,二是各种惊险的官斗。叶峰三十六岁就被提拔为县教育局副局长,从报到那天起就被卷入这两种险情的惊涛骇浪中。他是草根出生,却有顽强的意志和搏击风浪的能力,他像一叶小舟在惊险莫测的宦海里沉浮出没,劈波斩浪,扬帆远航,步步高升。...
官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...
草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...