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第53章 试探(第1页)

四九城乃首善之地,商业兴旺,街面上店铺林立,行人络绎不绝,一派繁荣景象。

转出锣鼓巷没走多远,程皓二人就在街面上找到家炒肝店坐下,点上几两包子,再要一碗豆浆,和一碗炒肝配着吃。

何雨柱在四九城居住多年,又是个厨艺高超的厨师,对街上各家的吃食都门清,知道哪家店味道最正。

没等太久,服务员就将二人点的东西送上桌。

放在中间的是一盆冒着热气的肉包子,香气扑鼻,皮薄馅大,看着就很有食欲。

“先上四两包子,不够咱们再添。”

何雨柱夹起一个肉包招呼程皓赶紧趁热吃。

四九城的包子以两为计量单位,这里的两是指制作包子时所使用干面粉的重量。

一两包子实际重量大约两百克,四两包子有一斤多,不算少了。

“嗯。”

程皓微微颔首,夹起包子放到嘴边吹凉,而后迫不及待地咬上一口。

只是一口咬破皮,包子里的汁水就顺着缺口流出来,松软的面皮和厚实的肉馅配合在一起,满嘴生香,果然美味。

“味道怎么样?”

何雨柱顺着碗边吸溜一口炒肝,舔舔嘴唇问道。

“包子味道真不错。”

程皓三两口将一个包子消灭掉,嘴角沾着油花赞道。

“还是柱子你有眼光啊。”

“那是……”

何雨柱微微后仰,得意笑道。

“别的不敢说,论吃,咱可是行家。

我爸以前就跟我说,一个厨子要做好菜,首先得会吃。

不会吃是做不好菜的。”

程皓点点头,抿口豆浆解渴。

何雨柱看着埋头干饭的程皓忽然话锋一转:“皓哥,你以前都是炒肝配包子,今天怎么喝起豆浆来了?”

程皓微微一怔,哂笑道:“偶尔换换口味。”

“哦。”

何雨柱只是随口一问,没有过多纠结,继续顺着碗边吸溜起炒肝。

所谓炒肝并不是炒肝脏,而是一种四九城的传统小吃,以猪的肝脏、大肠等为主料,以蒜等为辅料,下锅煮制,再用淀粉勾芡做成。

炒肝汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥,是四九城当地居民钟爱的美食。

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