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第24章 尝试做奶油泡芙（第4页）

为什么不能在烘烤中打开？"

刘时晴问答说："

不能打开，如果打开了，那么泡芙就会塌陷呢。

"

叶星倩点点头。

然后从烤箱中取出泡芙冷却。

这时郑老师对刘时晴说："

刘时晴，先做点点的卡仕达酱，奶油两种口味。

"

刘时晴点点头开始制作卡仕达酱。

将蛋黄和细砂糖放入一个碗中，搅拌均匀。

加入玉米淀粉，继续搅拌，直至混合物变得顺滑。

慢慢倒入牛奶，同时不断搅拌，以防止淀粉结块。

将混合物过滤到一个小锅中，用小火加热，不断搅拌，直到酱汁变稠并开始冒泡。

加入黄油，继续搅拌，使黄油完全融化并融入酱汁中。

关火，将卡仕达酱倒入一个碗中，盖上保鲜膜，放置在室温下冷却。

另一种拿器具倒入奶油和糖打发。

两种口味装入各的裱花袋剪出小口，在冷却的泡芙挤出。

这时刚做完葡萄奶酥的同学们过来看挤出奶油的泡芙，拿出块泡芙分块给同学们尝试一口，某些同学说："

泡芙好吃呢。

"

其余的同学们说："

好吃。

"

刘时晴点点头和同学们把做好的泡芙装入袋子放入冰箱冷藏，葡萄奶酥和椰蓉吐司面包装入袋子放好蓝色的筐子里。

然后郑老师走过来观看泡芙和葡萄奶酥的制作完成，说"

同学们今天做的非常好，特别是泡芙第一次制作完成，一年级同学们记得把葡萄奶酥和泡芙抄下来，还有今天要做七个蛋糕胚，明天做生日蛋糕。

"

同学们点点头开始分组做蛋糕胚。

：（）成为烘焙师的女孩