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第23章 成功制作披萨（第3页）

披萨制作相对简单，一般包括制作面饼、添加配料和烤制等步骤。

然而，要制作出高品质的披萨，需要掌握一些技巧，如面饼的发酵、烤制的时间和温度等。

除了传统的圆形披萨，现在还有各种不同形状和口味的创意披萨，如方形披萨、薄饼披萨、水果披萨等，满足了人们对多样化的需求。

无论是作为主食还是小吃，披萨都既方便又美味，是家庭聚餐、朋友聚会或外卖的常见选择。

不同的国家和地区还有各自独特的披萨文化和特色口味，例如那不勒斯的传统玛格丽特披萨、美国的深盘披萨等。

总的来说，披萨以其丰富的口味选择、方便的制作和食用方式，成为了世界各地人们喜爱的美食之一将面粉、酵母、水和盐混合，揉成面团。

加入黄油，继续揉至面团光滑。

让面团发酵至两倍大。

将发酵好的面团擀成圆形饼皮，放在烤盘上。

在饼皮上涂抹番茄酱，撒上奶酪和喜欢的配料。

将披萨放入预热至200°c的烤箱中，烤15-20分钟，直到奶酪融化且饼皮变金黄色。

取出烤好的披萨，趁热享用。

讲完后同学们开始制作，称好的原料，准备打面打至薄膜的状态的时候，郑老师过来观看面团的状态就说："

可以拿出来了，醒发20分钟。

"

同学们点点头准备拿出面团放在烤盘上在醒发箱松弛20分钟，拿出松弛好的面团切分若干小面团擀开圆形，放在抹好的黄油披萨胚里面，拿叉子扎小孔，放在烤盘上醒发。

，！

（备注：早上做披萨称量的时候把披萨胚洗干净了，可以食用。

）趁着醒发的时候把菜洗干净，切菜丁备好，准备拿出马苏里拉奶酪软化是用撒的。

【刘时晴切洋葱的时候眼睛苦酸有点痛，问郑老师说："

切洋葱居然苦眼睛了"

郑老师哈哈大笑地说："

没事，切洋葱就是这样的，眼睛有点苦酸的，一段时间就好了。

"

王鑫月过来帮忙切洋葱也苦哭了问郑老师说："

我也是，太痛了"

刘时晴哈哈大笑地说："

加油，王鑫月你是最棒的。

"

然后把洋葱，葱，辣椒都切好了。

】披萨面醒发好了，取出来拿冰箱的冷藏番茄酱装入裱花袋，挤出披萨面上拿刷子刷番茄酱，撒奶酪和备好的菜丁，再放上培根，最后撒奶酪，放入预热的烤箱烘烤，烘烤完后脱膜冷却。

同学们除了安苏瑶剩下的吃自制做的披萨分块尝尝一口说："