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红曲定胜糕（第1页）

高府满月宴结束后，高夫人欲前往秋曜坊，鼓舞众心。

莫婤闻及，央高夫人等她半个时辰，拉着小厨房的倪大娘做“定胜糕”

。

大隋是没有定胜糕的，传说是岳飞在抗金战争中，百姓送来了形似定榫的糕点，中间夹着战术纸条，岳飞据此术大败金军，而得名“定胜糕”

①。

找赵妈妈拿了早就定制成型的枣木糕印，后置于滚水中，煮沸消毒。

让院中捣糍粑的罗大娘，帮着将粳米、糯米、红曲米一同倒入石磨碾成粉。

“莫小娘子，这次的糕点我们有份吗？”

罗大娘奋力推磨的同时，还不忘了口吃的。

“切还说我，你不也馋嘴儿？”

一旁靠着砧板，瞧莫婤和倪大娘做红豆沙的祝大娘讥讽道。

“你这死婆子，上次不是我分你口，你能吃上？”

罗大娘很是气愤，推磨的速度都快上了两分。

“那是你分的吗？明明是我抢的！

你不要脸！”

祝大娘也来了精神，跳起脚说道。

“你也知道你是抢？到底谁不要脸？”

罗大娘拉着磨绳都快飞起来了。

本来还想劝的莫婤，见这拌嘴还能提高效率，也沉默了。

待罗大娘将米都磨成细细的粉后，她方承诺到：“明日若得胜归来，我出钱给大家蒸一笼。”

众人听罢喜不自胜，谁不知莫小娘子做的糕点最好吃，连夫人都喜欢，帮忙亦更卖力了些。

过筛后的细粉中，加入蜂糖，搅和醒面。

待面发涨后，将红豆沙裹入，复镶入些松子仁，搓成小剂子。

捞起定胜糕印，置于灶台，徐徐炙烤，待燥后，用猪鬃刷一层薄薄的杏仁油。

米粉剂子塞进糕印后，摁实，以细刃轻拂，平整其面，上蒸笼大火蒸小小半刻钟。

至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上，就得了“定胜糕”

。

装了满满一函盒，高府一行人驱马，至秋曜坊。

坊中众人方用完膳，莫婤又为她们添了道甜点。

大家围桌坐在漆红木圆桌上，一手举青梅酒，一手捧定胜糕，举杯碰饮：

“开业大吉！”

“噼里啪啦——”

随着鞭炮声响，锣鼓喧天。