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第六十二章 形与神（第3页）

多余的内脏扔掉，鲷真子和鱼头放在一起，两者都是难得的美味，不能浪费。

真子和鱼白一样的料理方式，鲷鱼头呢，能做煮锅和汁物。

“两边看起来一样的厚度啊。”

汐见润喃喃说着，“一片带骨，一片不带骨。”

“这次和上次处理河豚时不同。”

四宫小次郎的注意力一直在他身上，推了推眼眶，“所以说是两种刀法吗？”

“不，是同一种刀法。”

苏羽随口说。

众人一脸懵逼，四宫小次郎同样如此，这分明是两种风格啊。

“我没猜错的话，你的刀法很重注精细的操作。”

薙切仙左卫门幽谭般深邃的眼神，定定看着苏羽，“那一刀可以说是化繁为简。”

苏羽暗暗竖起大拇指，不愧是老江湖，经验就是丰富。

他模彷“七星破军讯切开”

的那一刀，就是“苏生刀法”

的巅峰操作。

苏羽再次下刀，鱼身被分为三部分，鱼尾连着中骨的那部分被分了出来。

“完美的三枚切。”

宫里隆夫不禁赞叹道。

下面就是剔骨了，这个步骤对其它人来说可能很繁琐，对苏羽来说根本不成问题。

只见他将刀尖刺进鱼肉，轻轻用力，一枚鱼刺就挑了出来，不管多微小的刺都一样。

看的众人一愣一愣的。

“难以想象的精细刀功。”

堂岛银忍不住说。

最后去皮，将鲷鱼切成大块的、均匀的长条。

四宫小次郎点点头，“果然是生鱼片。”

“鲷鱼肉有很多种做法，比如鲷鱼饭、鲷鱼面、茶泡饭等等。”

堂岛银，“做成生鱼片是最经典的吃法，刺身最注重的就是食材，以樱凋的肉质，足以位列刺身中的名品。”

此时，薙切绘里奈却回想起在苏羽房间见到的场景，心跳动一下，不由自主紧张起来。

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