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在霓虹民众的眼中,堂岛银可以说是远月的门面之一,在国际上的话,幸平城一郎知道的人更多一些。
苏羽愣住,堂岛银要干什么?
“你成功处理河豚,银和城一郎会根据材料做一道料理。”
薙切蕾欧诺拉靠近,灼热的气息弄的他耳朵痒痒的,“最近,越来越多的团体和名厨想在新世界插上自己的旗帜......”
秀肌肉?
苏羽瞧着那健壮的身躯,薙切仙左卫门这老家伙不能轻动,堂岛银的分量足够了。
“堂岛学长要展示厨艺了?”
四宫小次郎的心勐跳,他还是学生的时候,堂岛银已经是传奇了。
苏羽心中好奇,堂岛银的厨艺一定位列特级,就是不知道到了哪个层次。
“苏讲师,你对烹饪鱼白有什么想法?”
堂岛银脱掉西服外套,换上厨师服。
苏羽一脸懵逼,“我?”
堂岛银爽朗笑着,“你可是帮厨啊,这是我们合作的料理。”
“河豚是你处理的,公布时当然有你的名字。”
薙切蕾欧诺拉眼含笑意。
苏羽眨眨眼,没想到还有意外之喜,这条消息发布,又会引起一番讨论,对他的任务很有帮助。
他也不矫情,思考着鱼白的做法。
这种食材自古有名,作为美食,就是专指河豚的“鱼白”
,因为含有极其丰富的蛋白质所以被奉为顶级补品食材。
自古以来就被认为是最难得最极致的美味之一,因为洁白如玉,玲珑无暇,在中华地区甚至有“西施乳”
的美称。
在霓虹也一样,被视为珍馐,看起来像白色的蛋黄酱,它可以配上米饭食用,也可以用天妇罗面湖油炸,甚至可连蛋一起蒸了食用,口感可以说非常丰富。
其实,“鱼白”
的种类、样子,与地域和季节都有关系,西部多产河豚,东部多产鲟鱼。
两者又以河豚为最,价格也更高。
冬季捕获的河豚,鱼白最为鲜美,像天然虎河豚虎,身长80厘米左右,体型较大,出产的鱼白每个可重达1公斤左右,备受霓虹人民的追捧。
这条变异河豚的鱼白甚至这还要重,大大的一坨。
“说到鱼白,做烧烤怎么怎么样?”
苏羽摸着下巴。
这是鱼白的经典做法,比较考验主厨对火候的掌握能力。
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