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新初母亲舀了一小瓢豆子,和少许井水,从磨口倒了下去,石磨就“呜、呜、呜”
地转了起来,那乳白色的豆浆水夹杂着豆渣,泛着小泡泡,顺着磨壁缓缓流入磨槽,接入磨嘴下面的铝皮桶中,发出“嘀答、嘀答”
的响声。
当三十来斤豆子磨完,两大桶装得满满的。
新初母亲就从里屋的木柜上拿出“摇摇儿〞,把绳索递给王道庆说:“老幺,你高些,把它拴在横梁上。”
王道庆刚过一米六,不过比新初母亲高出半截头来,接过绳索,踮起脚尖,也够上横梁。
新初母亲从饭桌旁端来一根板凳,王道庆站了上去,拴好了“摇摇儿”
。
那“摇摇儿”
,不过就是两根一米见长的米条,很绵实,青杠树做的。
木条正中间打了眼子,用镙丝钉上牢,拴了根粗实的麻绳,麻绳的另一头,拴在横梁上。
木条的四端,钉了木钉,用来系布袋。
那布袋,不过是一方白布,四端各缝一根细绳,系在木钉上。
待王道庆把“摇摇儿”
拴好,新初母亲抓住木条两端,用力下压,试摇了几下,确定拴牢无疑,这才把一口大盆置于“摇摇儿”
,叫老幺用双手把“摇摇儿”
攥住,就用大铜瓢从桶里把磨好的豆渣一瓢一瓢从桶里舀入布袋。
王道庆用手轻轻一摇,“摇摇儿〞欢快地发出“吱吱嘎嘎”
声响,那乳白色的豆浆水就“滴滴答答”
地流入盆中。
新初母亲说:“动作小一点,老幺,不要弄得这豆浆水到处洒。”
王道庆说:“嗯。”
新初母亲说:“今年扯的这匹白布,密实,过出来的豆浆细,点出来的豆浆一定又嫩又香又好吃!”
王道庆说:“你做的豆腐都好吃!”
新初母亲就笑了。
这边豆渣过滤完毕,大铁锅里的水已煮得滚烫。
新初母亲拿起大铜瓢,从桶里舀起豆浆水,一瓢一瓢地倒入锅中,锅面上就冒出无数个细细白泡,热气里浸透着豆浆的香气,弥漫了整个灶屋。
新初母亲说:“可以了,老幺,你快把石膏水端了过来。”
王道庆说了声“嗯”
。
新初母亲说:“老幺你点嘛!”
王道庆说:“我点不好,你点。”
新初母亲便接瓷盆,沿着锅口绕了三圈,把石膏水慢慢加入,那乳洁白的豆浆就渐渐成一片片小小花朵,沿着锅口飘浮了一圈,很快又凝结成各种块状,一块接着一块地从水里冒出,像裹着白色头巾的小脑袋。
,
新初母亲用碗舀了两碗,拌了佐料,递给王道庆一碗说:“老幺,你尝尝,新鲜的豆花!
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