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不过好在也没有想象的难喝?至少和那些草药茶的复杂浓郁味道相比,这个茉莉桑叶饮喝起来苦却不涩,茉莉花的味道则非常淡雅,和苦味在一起后苦味还衬托了这种淡雅。
属于是奇怪,但不会难以下咽的味道其实更多还是没喝习惯。
见对方喝了茶,路易莎指了指点心让他吃,自己也拿了一个蛋挞,解释道:“吃点儿点心吧,很多人第一次喝我这里的花草水果饮料都喝不惯,但配上咸甜点心之后,又觉得就得是这样的饮料才好配点心。”
因为精致好吃的点心无论咸甜,要么用糖多,要么用油多,或者两者都多。
就空口吃,或者配纯甜的饮料,真的很容易就腻了。
苦味为主的花草茶,酸味为主的水果茶,以及就算是甜的,甜味也丰富且恰到好处的果干茶.配着来就好多了。
科西莫听了,拿了一个离他最近的葱香三角饼干吃了一口。
葱香三角饼干也是一种基础却味道很好的饼干,原材料是面粉、食糖、盐、植物油、鸡蛋、牛奶和香葱,制作时直接就将面粉、食糖、盐混合均匀(有泡打粉的话可以放一点儿,会更加酥脆,不过没有的话问题也不大)。
之后加入鸡蛋液、植物油、牛奶,制成面团。
再之后就是洒上葱花,并将面团压成3毫米厚的面片。
面片无论是用模具,还是用刀切,制成三角形一块,就可以放进涂抹了黄油的烤盘上,送进烤箱了。
有经验的话,根据炉温情况不同,8到15分钟就可以得到完美的咸口葱香三角饼干了。
葱香饼干在后世也算是经典了,有人觉得味道太朴素了,在越来越琳琅满目的零食中不起眼。
但不可否认,之所以能成为经典口,饼干区从来少不了葱香饼干,就是因为这个味道适应了多数人的口味!
现在就是这样的,科西莫就一下被饼干那种酥脆的口感,略带咸口的葱香给征服了。
这种味道不是那种浓郁的,但就是吃着很舒服,越吃越想吃。
而一旦有了一点点油腻感,就可以喝一口茶,立刻油腻感就消失了。
这时候科西莫才明白路易莎说的‘这样的饮料才好配点心’是什么意思,配起来是真的完美。
之后他又尝了手指三明治和蛋挞,相比起葱香三角饼干的朴素味道,这两种点心味道上就更突出了。
当科西莫品尝的时候,路易莎就示意雨果夫人切蛋糕,原来这次下午茶的‘桃子芝士夹心蛋糕’端上来是一整个。
虽然个头不大,大概就是后世蛋糕店里6英寸蛋糕的大小,但这也不是两个人下午茶的量,毕竟下午茶不是正餐,而且还有别的点心呢!
事实上,这个小蛋糕会被切成六份,路易莎和科西莫估计就是各吃一份而已。
最多格外喜欢,再多吃一份。
在路易莎的感觉里,今天的下午茶点心,蛋挞和手指三明治只能算是不会错的‘标准搭配’。
换个说法就是,配茉莉桑叶茶也没有多出众。
相比之下,葱香三角饼干和桃子芝士夹心蛋糕就真是绝配了!
桑叶茶似乎格外解油腻?后世的葱香薄脆饼干还好一些,因为非常轻薄,本身就没那么容易显得油腻。
更何况,那么薄的话,本来也不用那么多油达到酥脆的效果。
此时做的是比较原始版的葱香饼干,换句话说就是饼子厚,要做得酥脆得多用油。
所以桑叶茶这样主打一个解腻的茶水,就真的绝配。
至于说桃子芝士夹心蛋糕,首先要在奶油奶酪中分次加入淡奶油搅匀,再加上食糖搅合。
之后再在其中加入琼脂、桃子泥混合均匀,这就得到了制作蛋糕需要的芝士液。
然后,将芝士液的一半倒进铺了蛋糕饼坯的模具中,中间夹上一层糖渍桃子果肉片,就可以倒进剩下一半的芝士液了。
这样的芝士液上再盖一层蛋糕饼坯,就可以一起送进‘冰箱’冷藏等凝固定型了——现在布鲁多的厨房也有冰箱用,就是用冰块在封闭小箱子里降温而已。
因为温度不够低,用了半个小时才让本身就增加了琼脂用量的蛋糕定型。
倒出来的蛋糕,以最快的速度抹了一层奶油,就被送到了路易莎的茶几上。
奶油、芝士、糖渍水果,想也知道多甜多腻了。
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