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第40章（第2页）

马尔斯很聪明，他清楚，直播那天楚磬制作的那三道菜，包括跟那三道菜相?似的菜，都会成为最近这段时间大家争相?练习的菜谱。

如果想在这群人当?中脱颖而?出，一定要想办法另辟蹊径。

思来想去，马尔斯将?目光放在了这道菜上——[sr]鱼生。

这道菜，几乎跟那天楚磬制作的三道菜毫无关系，但是制作过程，又可以?完美参考楚磬在直播中展示出来的技巧。

杀鱼取刺可以?参考拆蟹肉的过程，片鱼又可以?参考切五花肉的过程。

马尔斯觉得，自己简直是个天才！

只是理?想很丰满，现实很骨感。

真正开始着手研究后，马尔斯才感觉到它们的强烈区别。

马尔斯不是个半途而?废的人，哪怕发?现了问题，他也义无反顾的走了下?去。

终于?，在持之?以?恒，抽时间练习了一周以?后，马尔斯成功将?菜谱等级稳定在了s级。

马尔斯紧张地自言自语：“马尔斯，深呼吸，不要紧张，按你平时那样做就可以?，不要因为这一次是在录制，就跟平时有?任何区别，你可以?的。”

马尔斯深吸一口?气，从食材区域拿出一整条新鲜的海鲈鱼。

他拿出一根专门“送鱼去世”

的长针，沿着鲈鱼脑袋上方正中央的位置，用力戳下?去，搅动两下?，刚才和活蹦乱跳的鱼瞬间去世，变成了一条死鱼。

马尔斯拿出尖刀，切掉头尾，抛开鱼肚子，取出内脏，清洗干净。

接着，他将?尖刀对着鱼腹向里，沿着一整条鱼骨，一丝不苟的滑下?去，尖刀鱼骨摩擦发?出让人愉悦的“咔哒”

声，海鲈鱼的鱼身被分成两半。

马尔斯拿出带着鱼骨的那半鱼身，再?一次沿着鱼骨开刀，又是一道“咔哒”

声后，鱼骨彻底被从鱼肉上分下?来，丢进了垃圾桶。

接着，就是正式的片鱼生环节了。

马尔斯右手稳稳地拿着刀，缓慢而?迅速的出刀，沿着鱼骨在鱼肉上留下?的痕迹片鱼。

缓慢而?迅速并不相?悖，缓慢是要看清楚每一次下?刀的角度以?及位置，迅速则是每一次下?刀都要毫不拖泥带水的切下?去。

一片、两片、三片……

很快，装满碎冰的盘子上，放满了一整盘鱼生。

马尔斯放下?刀，再?次深吸一口?气，准备迎接最后的检验。