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希希看着那些分心木眨了眨眼睛。
林语安拍拍青禾的手,“没事,以后留着就好了。”
也因为她这一番话,大家又用心的把分心木从核桃壳里挑出来。
洛洛突然想到一个问题。
她提醒道:“不是要把核桃仁上的那层衣去掉吗?不去掉的话,吃起来会有苦味的。”
“不用,就一点点苦味而已,不碍事的。”
“哦。”
等所有事情处理完后,林语安开始指挥钱厨娘炒核桃仁,还有炒红糖。
原本她是想自己动手的,奈何身高限制够不到灶台,想要站凳子上,但钱厨娘和红玲又死命的拦住,她只好让钱厨娘操作。
“稍微炒脆、炒香就可以了,用小火。”
钱厨娘:“好。”
才刚下锅开始炒,香气马上就出来了。
等钱厨娘把炒过的核桃仁盛出来后,希希就睁大眼睛盯着不动。
“来,尝一下。”
林语安捻起一块核桃,给她喂到嘴里。
“脆,香!”
希希笑眯眯的给出评价。
洛洛讶异的看着希希,像是没想到她也会有这样的表情一样。
“你们也尝一块吧。”
林语安自己吃完之后,对味道非常的满意,看到青禾也在盯着盆子,便让大家都试一下。
青禾:“嗯,好吃!”
洛洛吃完后,也点头表示赞同。
其实她们以前也吃过炒过的核桃仁,但不知为什么觉得这次的特别香和脆。
钱厨娘和红玲试过之后,都记住了这个口感,以后想吃的时候,她们就可以再次做出来了。
林语安:“先倒一勺子水进去,然后开始炒糖。”
“好的。”
原本应该用白砂糖的,这样才会有挂霜的效果,就是外面有一层白色。
不过白砂糖还没有研发出来,只能用红糖。
味道其实都一样。
当钱厨娘把希希碾碎的红糖倒进锅后,才一会甜腻的香气就在空气里飘荡开去。
“火稍微大一点点,不然糖会反沙。”
在控火的红玲立即回应,“好的。”
等碎糖化成糖水后,开始冒出许多的泡泡,接着泡泡又消失了。
这时林语安喊道:“红玲,小火,让糖浆慢慢变成浅琥珀色。”
红玲:“好!”
看到锅里的糖浆又开始冒大泡,林语安立刻喊道:“就是现在,把核桃仁倒进去快速翻炒。”
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