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第12章（第2页）

这要是错一个，被骂不说还要被扣工钱。

你要好好读书，否则你这毛手毛脚的性子，非要饿死在街头不可。

&rdo;&ldo;知道了，爹。

&rdo;蔡小虎瞬间蔫了，吃个饭还要讲大道理，大人真是太没劲了。

蔡小满被桌上的洗手蟹给吸引住，她前一世也听说过洗手蟹的大名，不过却是有争议的。

很多食爱好者以宋人傅肱《蟹谱》&ldo;盥手毕，即可食，曰为洗手蟹。

&rdo;论证这是一道生食的菜肴。

也有人认为这道菜是宋代《吴氏中馈录》中记录的蟹生，它其中有一句&ldo;用生蟹剁碎，以麻油先熬熟&rdo;，说明这是熟食。

此世样貌和前一世几百年前的古代很相近，不知这边的洗手蟹和宋时是否相同?正思量一双筷子出现在蔡小满眼前，碗里顿时多了一块带着蟹黄的蟹腿，抬头映入眼帘的是蔡大江笑得憨厚的脸。

&ldo;小满馋了吧，别光盯着，赶紧吃，要不要大哥帮你剥壳啊?&rdo;&ldo;咱们家小满大好之后，倒是没从前那么干脆了，光盯着不动手了。

&rdo;秦氏笑道，话说得漂亮，可听着总觉得不对味。

蔡小满也不计较，只道：&ldo;这洗手蟹上得可真快啊。

&rdo;&ldo;之所以叫洗手蟹，意指当食客洗完手的一会功夫，这道菜便上了桌。

&rdo;蔡老根笑着解释，&ldo;吃洗手蟹必须要配上米烧酒，大江，今天咱们爷俩喝两杯。

&rdo;蔡老根对堂倌招了招手，点了一壶米烧酒。

米烧酒很快上桌，蔡老根让堂倌给高氏和秦氏也摆了杯子，道：&ldo;大江娘，大江媳妇，你们两也喝点，蟹属凉性，喝点酒暖暖身。

&rdo;&ldo;早就听说庆丰楼的酒最是好，今天也能尝尝好在哪里。

&rdo;秦氏笑道。

蔡小虎眼巴巴的看着酒杯，一脸期待：&ldo;爹，我也想喝!&rdo;&ldo;胡闹什么，你才多大。

&rdo;高氏斥道。

蔡老根用筷子沾了点酒，往他嘴里送，蔡小虎一沾到就顿时脸皱成了一团，不停的&lso;呸呸呸&rso;。

&ldo;酒也太难喝了，你们怎么会喜欢这个味道!&rdo;大家伙顿时笑了起来，蔡大江揉了揉他的脑袋：&ldo;所以说你还小，不懂里面滋味，等你长大了，只怕恨不得抱着酒坛子过了。

&rdo;&ldo;我才不会呢，我的舌头又没坏!&rdo;蔡小虎冷哼，完全不信这一茬。

蔡小满夹了一块蟹腿放到他的碗里：&ldo;赶紧吃吧，再不吃一会没了可别哭。

&rdo;&ldo;还是三姐最疼我!&rdo;蔡小虎笑得灿烂，用手抓起蟹腿咔滋咔滋的咬了起来，眼睛顿时变得弯弯的，明明一嘴渣，肉和壳都嚼碎到一块，还一副享受模样。

蔡小满用指甲娴熟的挑剔螃蟹，没一会就挑出完整的蟹肉，放入嘴里脑子细细品尝。

蟹肉鲜嫩细腻，膏似凝脂，配上专门调配的汤汁，充分将蟹肉的鲜美给凸显出来，味道更加的浓香。

再加上一些葱末，去腥、增香搭配起来更具味道。