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第74章 两全其美(第8页)

这年代猪肉都是卡片供应,本来就少,能吃个饺子不错了,哪有人奢侈地吃什么扣肉。

上次做红烧肉孙清没看到,见夏芍那么一大块肉直接上锅蒸了,眼睛差点掉下来。

可蒸出来的扣肉看着也真是诱人啊,通身都是漂亮的酱油色,下面的肥肉还泛着油光。

孙清出来的时候,陈寄北正在旁边端饭,夏芍夹了一片给他尝,“好不好吃?”

肉片颤悠悠**在筷子间,从未全切断的肉皮上撕下来时,肉皮还被拉着弹了弹,足见有多软糯。

陈寄北低眸咬了口,点头,“好吃。”

瘦肉味道很香,却不及肥肉肥而不腻,入口即化。

下面的肉皮因为事先涂抹好蜂蜜和白酒下锅炸过,又及时添了温水,色泽漂亮口感粘软,细品还有一丝蜂蜜的甜香。

可夏芍把剩下半片送入口中,却不太满意,“还是有些腻,要是有梅干菜就好了。”

两口子端着扣肉进去了,孙清纠结了会儿,也开门去仓房,找了块猪肉出来。

姜百胜出来上厕所,看到还纳闷,“晚上不是吃过饭了吗?”

“下午我嫂子来不是送了块猪肉吗?”

孙清说,“我看看能不能切下来个大块的,让小夏教教我怎么蒸扣肉。

我看也就炸皮需要费点事,剩下的放好料上锅蒸就行了。”

“你不说留着包饺子炒菜吗?”

姜百胜皱眉。

“家里的肉哪回过年过节不是包饺子吃了?放一堆菜,都吃不出来个肉味。”

毕竟做一次就得半斤肉,孙清本来还有点犹豫,越说越下定决心,“你要是有意见,扣肉做出来你别吃。”

别吃是不可能的,第二天孙清跟夏芍问了配料,扣肉蒸出来,姜百胜吃得比孙清还多。

吃完两口子嘴巴上一层油,都有些意犹未尽。

孙清连里面的葱花都夹起来吃了,“这才叫吃肉啊,放饺子里那点哪叫吃肉?”

姜百胜没说话。

说到底还是太穷了,要是他们有钱,也可以像对门小夏一样买个几十斤。

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