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沈泽秋沉声说道。

胡掌柜赞许的点了点头，“算我一个，现在最缺可是资金？”

沈泽秋摇摇头，“我家里能挤出一千多两，姜掌柜也会出力，如果胡大哥也加入，钱不是最大的问题，而是货源，我们要找到更便宜的货源，才能和云裳阁斗。”

胡掌柜蹙眉思索，“难道要去州府看看？可州府路途迢迢，还要走陆路，听说还有土匪横行，专门拦路打劫来往的客商，这……”

胡掌柜觉得很

犯难。

“胡大哥，原先我和安宁也是这么想的。”

沈泽秋啜了口茶润喉，接着说，“可后来一琢磨，州府在北方，并不是绸缎、云锦的原产地，要找便宜的货源，该往南走才对。”

“有道理！”

胡掌柜恍然大悟，暗叹安宁和沈泽秋总是这么一针见血。

……

“咱们今天包肉包子吃。”

何慧芳喜滋滋的提着几节莲藕，两斤大肉排骨，几斤猪后腿肉回来了。

家里好久没做包子吃哩，今天得做上一回。

安宁刚从大叶街回来，幸好铺子里还有首饰脂粉生意支撑，虽然布坊生意垮的厉害，但总的算下来，暂时还有盈利。

听见何慧芳说要做包子，她兴致挺高的，生意上的事情再烦心，也不能扰乱了清净的生活，日子还得高高兴兴的过下去。

“娘，我和你们一块儿弄。”

“行哩。”

何慧芳连声说好，心里喜滋滋的挺甜，“不过这包子得下午才能包，得先发面。”

小石榴一回来就骑在沈泽玉给坐的小木马上玩儿，听见家里要做包子了，拍着手特别高兴，蹦跶着走过来看，“包纸，做包纸。”

想要做出松软可口的包子，发面儿绝对是个讲究活儿。

何慧芳把面粉倒在大木盆里，加温开水揉成一个大面团，然后拿出面起子，一块揉在新面中，再放到盆里，用好几块布盖得严严实实，这还不够，木盆上还要再倒扣一个大盆，缝隙中塞上湿布，要一点儿空气都不透，这样面过上两三个时辰就发好了。

“咱们先剁陷吧。”

何慧芳和文婶轮流剁肉馅，直把肉馅剁的均匀细碎，何慧芳往里头加了酱油、盐巴还有十三香，拿了双筷子往一个方向使劲的搅拌，这样绞出来的陷才劲道好吃哩。

等到了下午，面团终于发好了，膨成了好大一团，安宁好就没上手做过包子了，笑着把木盆端出来，“娘，我来揉面。”

“行哩。”

何慧芳笑盈盈的，她用棉帕子把堂屋的饭桌抹干净，洒了层干面粉在上头，这发好的面，要把里头的空气揉出来才能包。

肉馅里加了碧绿小葱，新鲜多汁的芹菜，大家围坐在一起，有的切面，有的包，说说笑笑都挺高兴。

等包好了一屉，

何慧芳先拿去上火蒸了。

日头一点点西斜，天洒黑了，在外一日的沈泽秋踏着夕阳回屋了，不一会，忙和了一日的沈泽玉也到了。

“开饭咯。”

何慧芳把蒸好的包子端出来，这包子一个个白白胖胖，热气腾腾，吃起来松软极了，芹菜爽口，猪肉弹牙，薄皮大馅个个有料，吃了第一个保管还想吃第二个。

包子是主食，排骨莲藕汤是主菜，撇了最上头的油沫儿，喝起来甘甜清爽，排骨肉酥烂入味，那莲藕粉甜，风味十足，加上一盘韭菜炒鸡蛋，一碟子油炒小菠菜，齐活啦。

作者有话要说：面团在0度以上的空气中就会慢慢发酵，古人做馒头包子时会揪下一块发好的面存放起来，叫做“面起子”

~是不是很聪明

晚点二更哦，，