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第51章 糖稀(第2页)

点点头同意,接着说道“伱们两个以后就在这里跟着小三小四一起干活,有我口是的,绝饿不到你们。”

“多谢大哥,我们一定好好干。”

两人点点点头,语气中满是激动。

何雨柱就教导他们该如何制作甜菜,将甜菜做成糖。

首先要做的就是用菜刀切成半公分厚的片,放到锅里加水煮。

这一堆甜菜若是用普通的家用小锅,那还是算了,不知花费多长时间才能做完。

不过嘛,做喜宴最不缺的就是那种大口径的锅。

不管是蒸馒头还是做大锅菜,都需要大锅。

一次喜宴,需要一锅炖几十条鱼几十个肘子,不用大锅用那些小锅能行吗。

让他们拿刀先将甜菜切了。

不能切片给我切丝,厨艺刀工很重要,先给我切成丝练练刀功。

随后将甜菜丝放进锅里煮。

开锅半个小时后,捞出甜菜片挤净汁液。

这一步最主要的就是等到凉了以后再去挤。

否则你会知道猪蹄是如何难受的。

汁水能烫的人手通红,难受好几天。

剩下的甜菜渣可以用来喂猪。

最重要的甜菜汁则放在锅里熬。

四人干的兴高采烈,不仅是因为可以有活干,自己用不着饿肚子,更主要的,这事情他们还是第一次做,总感觉这糖做的不错。

做好之后,自己也可以尝到糖的美味,说起来还是很不错的。

又有谁不喜欢吃糖,品尝那甜美的味道。

只是一般根本吃不到,现在有机会尝到,哪能不高兴。

他准备的甜菜不少,不可能全部用来提炼白糖,第一锅何雨柱准备做糖稀。

这是由水和糖制成的稠糊状液体。

可以用于增加食物和饮品的甜味,改善口感和口味,常用于烹饪、烘焙和制作甜点。

当然在这食物不发达的年代,糖稀也可以用来代替糖果。

模样大概类似于麦芽糖。

糖稀和麦芽糖在某种程度上是相似的,因为糖稀可以用麦芽制作,而麦芽糖也是由麦芽制成的。

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