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姚石接着说道:“以后你得勤跟顾客联系,这一块儿倒是不用担心,你手艺在这儿呢,慕名过来的不少。
倒是小工这一块,得抓紧培养了,有机会就让他们上灶掌勺,不说能独立接单,至少再遇到大单的时候,能帮着一起忙活。
当然了,付宇这一块儿,你也得多上心。”
“我希望你们这儿,别到时候因为人手不够,耽误接单。”
这话说的再明白不过。
就是想要让赵猛抓紧培养几个徒弟出来。
后厨最怕的不是店里生意好。
而是得用的人手不够。
前面递的单子再多,后厨接不过来,就该耽误事儿了。
老板这意思,就是想要扶持后厨新人。
而姚石则是希望付宇能早点独立接单,跟着赵猛以后搭手干。
赵猛听明白了,点点头:“行,我知道了。”
他比任何人都更了解付宇,知道他的天赋。
这小子现在基础已经打好了,缺的就是个练手的机会。
姚石见状,欣慰的笑了。
他就知道赵猛听说了这事,肯定也挺乐呵。
付宇已经在他面前露过几手了。
这小子确实是个人才,赵猛有他做搭档,那以后肯定是如虎添翼。
而付宇刚转正,现在就要开始往大厨方向发展了。
倒也是件好事。
等将来付宇这头能撑起来了,赵猛也就可以调去音乐餐厅,帮着管理后厨了。
要是千里马这边,绩效考核的效果做的好,将来音乐餐厅也可以这么来。
到时候张振和赵猛一人带一伙,倒不用分单子接,两组人搭伙干活就行,不过积极性肯定得想法子给他们调动起来。
这么一想,姚石不禁有些期待。
就是这个分配给付宇帮厨的人,得好好挑一挑。
毕竟将来赵猛要是走了,那这个人就会成为付宇的左膀右臂了。
这个事情得重视啊!
后厨这些人,选谁合适呢?
看来得从长计议了。
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