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第20章 吉祥酒楼做生意（第2页）

“掌柜的，你先等一会儿，我先把这道红烧肉做完。”

韩厨子说完头也不抬继续忙碌着手中的活儿。

刘掌柜只能无奈地看了一眼清漓，饱含歉意。

清漓明白，中午嘛，正是人多的时候，于是就和刘婆婆在旁边多等了一会儿。

趁着这工夫瞅瞅这个世界红烧肉的做法。

等到红烧肉加入热水大火焖煮后，韩厨子这才有空看向刘掌柜他们。

就看见掌柜的身后跟着一位健硕的婆子和瘦弱的小姑娘。

韩厨子面有疑色，问道：“掌柜的，这是……”

“哦，没事，就是二位有做红烧肉更好的法子。”

说着便退后一步，将身后清漓二人至于前面。

嗯？还有比我做的红烧肉更好吃？除了京城的厨师，在整个灵山镇来说，红烧肉就属我烧的最好吃！

韩厨子半信半疑地冲刘婆婆开口道：“老姐姐，这方子可是跟京城厨师学的？”

“不不不，不是，是我这小孙女没事钻研出来的。”

刘婆婆一边说着一边将清漓推到韩厨子面前。

这么小就会烧？莫不是骗人的吧？不管了，人是掌柜的带来的，出了什么事情反正也是他收拾。

见韩厨子眼底的疑虑，清漓也没多说，直接从案板上拿出一块还未整理的五花肉，清洗后开始切块。

但是奈何身材矮小，踮起脚都不一定能够着菜板。

最终还是韩厨子看不下去，接过清漓手中的菜刀，麻利地将肉切成小块。

见韩厨子接过手中的活儿，清漓直接动嘴，详细告诉韩厨子红烧肉的处理步骤。

“先将肉块冷水放入锅中，再将洗干净的葱打个结放到里面……”

“姜要洗干净，去皮，然后切成薄片后放入锅中，再来一勺烧酒，大火烧开……”

“趁水烧开的间隙，再准备葱姜蒜，葱要切成大段，姜还是切成薄片，蒜只要蒜头，压碎拍扁……”

等到水烧开的那一刻，猪肉的香味飘了出来。

韩厨子掀开盖子一看，确实没有一丝腥味，开始相信清漓的确能做出更美味的红烧肉。

“记住，刚出锅的肉块用温水清洗，切记冷水……”

“另起锅，加入一点油，放入几颗冰糖。”

“冰糖是啥？是像冰块的糖嘛？”

韩厨子疑惑地开口问道。

清漓拍了拍脑门，忘记这个世界没有白糖冰糖了，“那就用红糖吧。”

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