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第66章（第3页）

他印象里兔肉很瘦很柴，说实话?没什么滋味，很寡淡。

因此寻常餐馆处理时就会用?黄酱黄焖、或用?重重的麻椒花椒去增添其中的滋味。

可是叶盏用?了熏肉的方法，这样原本寡淡的兔肉本身也增添了许多滋味：熏肉特有的烟火气、类似火腿发酵的鲜味、还有甜面酱等?多种霸道的调料滋味。

经过?熏、蒸、发酵等?多种功效，这些滋味深深渗透进了兔肉的每一道纤维，在齿颊间留香。

再咬一口又觉察出了第二层滋味：不?费牙。

一般兔肉柴、瘦，这就决定了每每吃兔肉都要用?牙齿撕扯，实现牙齿和兔肉之间的拉扯，要是遇上?牙口不?好的人就会让滋味大?打折扣。

可切成?了薄片又熏蒸过?之后?，随便吃都没有费力的感觉。

这道菜色泽好看，深红色的圆兔头?片摆在精致白瓷盘里，看着像一瓣瓣牡丹花花瓣。

兔肉嫩嫩的，味道咸香，各种复合滋味齐齐在舌尖循环登陆。

裴昭连着吃了两口缠丝兔，这才开始吃梅花汤饼。

这道面食放在鸡汤碗里，有个调羹，梅花在鸡汤里浮浮沉沉，看着疏影有致，更像是汤羹。

裴昭舀了一口，连梅花面片带鸡汤一起送进了嘴里。

鸡汤是店里熬煮备着的高汤，因此滋味极其浓郁，鲜美，十?几种配料配着肥油老母鸡和猪骨头?熬出来的高汤，一口下去胶质满满，许多种滋味在舌尖萦绕。

与鸡汤的浓郁形成?鲜明对比的是梅花面片的清淡。

面片薄如蝉翼，几乎是入口就化了，微微一抿就化开了，里面梅花的香气若有若无，几乎品尝不?到，可在某个松懈了的当口又能尝到一口梅花香。

就像在梅花林里出没，要不?经意间才能忽然?嗅到一口梅花香。

裴昭很快就吃完了两道菜。

结账时候叶盏还特意过?来问了一句：“裴大?人，可对胃口？”

“好吃。

缠丝兔干香入味，梅花汤饼清淡怡人。”

裴昭认真?回?答。

叶盏放下心来，再看桌上?汤碗干净，就知道裴昭没说谎，她还担心自己胡乱做得不?合裴昭胃口呢。

裴昭走后?，倒是玉姐儿纳闷：刚才裴大?人点菜时不?是说要吃他往日里爱吃的吗？

可缠丝兔和梅花汤饼都是新菜式吧？怎么裴大?人居然?也没指出来，难道是她记错了？

她摇摇头?，将这件事置之脑后?，专心等?着玉姐儿来给自己烹饪缠丝兔。

*

夜风吹着汴京城的喧嚣往脸上?吹。

盛夏的风就算是晚上?都带着暖意，可不?燥热，反而让人整个人舒舒坦坦放松。

裴昭打马路过?闹市，任由自己沉浸在夏日晚风里，然?而身形还是端正，不?像路过?的歪扭靠在马上?一顿一顿的浮浪子弟，他后?背挺得笔直，没有半点松懈之意。

路边有人叫卖：“手衣①，手衣，谁要好看的手衣？都来瞧一瞧看一看。”

要是往常裴昭不?会回?顾半分，可这回?他勒了勒马缰绳住了脚步，顿了顿，开口唤那小贩：“要一副手衣。”

“好嘞，官爷。”