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第556章 油炸鲚鱼（第1页）

“渔哥，你说拖网是怎么抓到翻车鲀这种家伙的，它们也吃鲚鱼嘛？你看刚刚的那条翻车鲀个头，少说也得有三四百斤吧，那么大的一条翻车鲀，他得吃多少鲚鱼才能填饱肚子？”

“不对，爽子你忘了一件事情，你没注意到刚才的那条翻车鲀已经先一步被别人给吃了吗？你看看那条翻车鲀的背部，伤口都已经被海水给泡的发白了，也不知道还能不能活的下来。”

“活不活的下来和咱们也没什么太大的关系，翻车鲀这种生物怎么说呢，它们存不存在问题都不大，一种热衷于摆烂的生物，其他海洋生物对它们也没什么兴趣，除非是快要饿死了，要不然都不会有人去吃它们的，还不如咱们抓的这些鲚鱼有用呢。”

白渔四人一边清理着藤壶，一边闲聊了起来。

这两网的鲚鱼里面也多多少少都出现了一些意外，除了大海龟和翻车鲀以外，还有不少别的海鱼连同鲚鱼被一块捕捞了上来。

其中数量最多的是一种名为松鲷的鲷鱼，这玩意单看长相的话，有点像是咱们家的黑鲷和黄翅鲷，只不过颜色是灰色的。

另外松鲷得个头也要大不少，黑鲷和黄翅鲷在咱们国内海域，野生的黑鲷一般都在两斤以内，两斤以上的非常少。

黄翅鲷就更小了，多数都是一斤以下的，一斤以上得都很少看到。

但是松鲷不一样，白渔他们这两网抓到了不少的松鲷，最大的一条足有十一二斤，这玩意大的直接就被卸鱼口给留了下来。

对于松鲷这种鱼，白渔这边还真的不是太了解，只知道这是属于鲷鱼得一种。

不过对于渔民来说，只要是船主舍得，那是完全可以做到抓到什么鱼就吃什么鱼的。

白渔就是如此，他也不知道这个松鲷值不值钱，反正他没吃过的他要尝一尝。

然后在将两张拖网给清理完以后，他拿着四条松鲷，外加一盆的鲚鱼就向着厨房走去。

四条松鲷中午让厨师做来吃，另外的一盆鲚鱼，这是白渔准备用来做油炸小鱼的。

用这种海鱼制作油炸小鱼其实是非常方便的，它不像是那些淡水鱼，在炸鱼之前还得让鱼儿吐一吐肚子里的泥沙。

鲚鱼并不需要，它们并不属于底层海鱼，而且它们的主要食物也是海洋当中的浮游生物，体内相对来说较为干净一些。

白渔这边拿着一盆十多斤的鲚鱼来到了厨房，他先是和厨房里的两位厨师打了声招呼，然后他就准备做油炸小鱼了。

别看白渔他是公司的老板，但是在渔雪十五号渔船之前，船上的厨师全都是白爸的师兄弟。

换句话来说，这十六艘渔船（包括渔雪号）上面的厨师都是白渔的长辈，这到了厨房不得跟自己的长辈打声招呼嘛。

随后白渔就准备去做油炸小鱼了，他做的这个油炸小鱼是简易版本的，并不需要做什么事前准备。

这些小鱼也都是刚刚从大海当中捕捞上来的，在新鲜度这一块那肯定是够的，然后他只需要将鲚鱼给清洗几遍，确保外表上没有粘液就可以了。

至于开膛破肚的事情，这个就可以免了，这个鲚鱼的个头实在是太小了，这要是一条条的鲚鱼都需要开膛破肚，就这十几斤的鲚鱼，他就是忙活一天那也清理不过来。

等到将所有的鲚鱼全部都给清洗干净以后，他就可以起锅烧油了，待油温升至六成热，就可以将所有的鲚鱼全部都给倒进去了。

渔船上面的锅都是大锅，一次炸个十几斤的小鱼那是一点问题都没有的，这样也可以做到一起下油锅，一起出锅嘛。

至于准备面糊和炸粉一类的东西，这个都是不需要的，白渔做的就是什么都不放，只炸鲚鱼的油炸小鱼，腌制都是不需要的。

等到炸到鲚鱼的水分被炸干，鱼皮表面变色，变至金黄色，就可以将其给捞出来控油了。

然后还要在进行一遍复炸，这一次就可以将油温给升高，然后再把所有的鲚鱼都给放进去，等到鲚鱼变成带有一丝焦黄色时，就可以将其都给捞出来了。

这样一道原味油炸鲚鱼也就做好了，原味的油炸鲚鱼除了香以外，它是没有任何味道的。

不过也就是这一种香味，那也是很多食材没有的独特味道，让人欲罢不能的味道。