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第54章 红烧狮子头与滑蛋虾仁（第3页）

盛好几份咖喱饭，利用托盘端出厨房。

在林庚新离开后没多久，洛珈就准备开始制作今晚两道新菜式中的红烧狮子头。

今晚随机到的这道红烧狮子头的食谱。

也是出自中华小当家的主角刘昴星之手。

先敲打五花肉，利用敲打时的冲击来破坏五花肉的纤维。

接着就将纤维断的五花肉给剁碎，加入姜末，米壳粉鸡蛋还有葱。

分多次加水，并不断地揉捏。

加入米壳粉的作用是用于粘合。

米壳粉可以带出绵密的口感与粘性。

肉馅制作完成，洛珈就着手将肉馅给捏成一个个大小相当，适合一口吃下的肉丸。

，！

然后是起锅热油，将那些肉丸给加入锅中进行油炸。

借此来锁住肉丸当中的肉汁。

将炸好的肉丸捞起，沥干油分。

洛珈是刻不停缓的开始制作红烧狮子头的芡汁。

将酱油，砂糖，黑醋等调料加入混合成酸甜的芡汁。

然后是将芡汁倒入锅中煮沸。

接着是将炸好的丸子是加入锅中充分的粘裹上芡汁。

起锅装盘，撒上一些葱花点缀。

两份红烧狮子头是就此完成。

守候在角落位置的憨憨，是立马将两道红烧狮子头给装到托盘上。

端着托盘离开了厨房。

红烧狮子头散发的沁人心脾的鲜香味，是很快将景恬等人的注意力。

林庚新更是看着挺没出息的口水直咽。

不过因为洛芷言的缘故，所以哪怕是红烧狮子头已经上桌。

他都是克制着自己，没有将手中的筷子伸向狮子头。

景恬他们也是没有急着动筷。

打算让今日初次造访食神居的洛芷言先来品尝这道红烧狮子头。

洛芷言也没有矫情，伸出筷子就夹起了一个红烧狮子头。

不过因为一时没夹稳，那红烧狮子头是落在了她跟前的碟子上面。

然后在众人诧异的眼神下，那落在碟子上的红烧狮子头。

是如同乒乓球一般弹跳着。

景恬他们还好，在有着爆浆赖尿牛丸这先例的情况下，并没有太惊讶。

初次看到这样景象的洛芷言的心里波动可就要大的多。

也就是她的心理素质过硬。

这会才没有显露出太大的反应。