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“老婆,你来做,我在一旁指导你。”
陈远将已经切成块的兔肉递给孙微微。
“先在锅里多放些猪油,等油热再下入干辣椒和葱。”
北方家家户户在秋天的时候,会把红辣椒串成串儿,挂在外面风干,等冬天再吃时就成了辣椒干。
家里的这串还是分家的时候,他顺手从陈家墙上薅的。
葱是陈远刚刚去春花婶子那里换的。
有些干巴,但不影响使用。
孙薇薇照着陈远的方法,把提前泡好的干辣椒和葱下入锅中,不一会儿就飘出了香味。
现在调料少,只能利用手边有的调料去做。
“然后你再下兔肉,炸至金黄,再把剩下的辣椒放进去一起翻炒。”
“别忘了加盐!”
孙薇薇是第一次做麻辣兔丁,在陈远的指导下,做的还挺成功。
陈远迫不及待的尝了一口,兔肉麻麻辣辣的,就连里面的干辣椒也炸的酥脆。
“对对对!
就是这个味道!”
孙薇薇也拿筷子夹了一块肉,顿时眼前一亮,瞪大眼睛。
“这也太好吃了吧!
以前我怎么就没想到呢?”
“远哥,还是你有办法!”
陈远轻笑一声,“其实还有一种做法。”
“就是把兔肉刷上咱们的农家酱,在像烤肉一样烤出来,味道特别好!”
“不过这两种做法都需要多清洗几次兔肉。”
孙薇薇点点头,默默记在心里。
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