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湘潭夜夜市（第5页）

提示：-炒码时火候要大，动作要快，保持食材的鲜嫩和香气。

2带迅干面材料：-面条（碱水面最佳）：200克-黄瓜皮（干制）：50克-猪肉（瘦肉）：100克-大蒜、生姜：适量-生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量-食用油：适量制作步骤：1准备食材：-黄瓜皮提前泡发，猪肉切片，大蒜和生姜切片。

2炒肉：-热锅凉油，加入大蒜和生姜爆香。

-放入猪肉片，煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒调味。

-加入泡发的黄瓜皮，翻炒均匀。

3煮面条：-锅中加水烧开，放入面条煮至断生。

-捞出面条，沥干水分。

4拌面：-将炒好的黄瓜皮和猪肉倒在面条上，拌匀即可食用。

提示：-黄瓜皮泡发后要挤干水分，保持脆爽的口感。

3汤面（墨鱼猪肚面）材料：-面条（碱水面最佳）：200克-墨鱼：100克-猪肚：100克-大葱、生姜：适量-盐、胡椒粉：适量-食用油：适量制作步骤：1准备食材：-墨鱼切块，猪肚洗净切丝，大葱切段，生姜切片。

2熬汤：-锅中加入适量清水，放入猪肚、墨鱼、大葱和生姜。

-大火煮沸后转小火，熬煮1小时，至汤汁浓郁。

3煮面条：-另起一锅，加水烧开，放入面条煮至断生。

-捞出面条，放入碗中。

4调味：-将熬好的墨鱼猪肚汤倒入面碗中，加入盐和胡椒粉调味。

提示：-熬汤时火候要小，保持汤汁的清澈和浓郁。

4麻辣鸡丝干面材料：-面条（碱水面最佳）：200克-鸡胸肉：150克-干辣椒、花椒：适量-大蒜、生姜：适量-生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量-食用油：适量制作步骤：1准备食材：-鸡胸肉煮熟后撕成丝，干辣椒剪成段。

2炒鸡丝：-热锅凉油，加入花椒和干辣椒段，炒出香味。

-加入大蒜和生姜爆香。

-放入鸡丝，加入生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

3煮面条：-锅中加水烧开，放入面条煮至断生。

-捞出面条，沥干水分。

4拌面：-将炒好的麻辣鸡丝倒在面条上，拌匀即可食用。

提示：-干辣椒和花椒的用量根据个人口味调整。

5鸡丝火面材料：-面条（碱水面最佳）：200克-鸡胸肉：150克-火腿：50克-香菇：50克-大葱、生姜：适量-生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量-食用油：适量制作步骤：1准备食材：-鸡胸肉切丝，火腿切丝，香菇泡发后切片。

2炒鸡丝和火腿：-热锅凉油，加入大葱和生姜爆香。

-放入鸡丝和火腿丝，加入生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

3煮面条：-锅中加水烧开，放入面条煮至断生。

-捞出面条，沥干水分。

4拌面：-将炒好的鸡丝和火腿倒在面条上，拌匀即可食用。

提示：-香菇可以用其他菌类代替，增加风味。

在这片充满烟火气的夜市中，老李小酒馆就像是一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒。

无论是本地人还是游客，都能在这里找到属于自己的美食和快乐。

：（）老李小酒馆