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第521章 过个好年－火焰生蚝（第2页）

“我爹是耍把式的，以前曾在大宋各地的勾栏以表演喷火为生。”

她默然地道：“只是后来再也看不到他老人家给表演喷火了。”

姐妹俩伸手用力地握了握她的双手，她悲从心来，把靠在她们的肩上，抽泣起来，泣不成声的。

“别哭，别哭，一切都会好起来的。”

朱安香拍着她的背低声安慰道：“有什么事姐姐给你罩着。”

过了好久好久，她才停止哭泣，大家一起尝了尝这火焰生蚝。

果然，烧法奇特，这味道非同凡响。

外面的肉已被烧成微干微黄，里面的极嫩，形成明显的反差。

汁水被锁在里面，一口下去，汤汁喷涌到口里，妙不可言。

唯一的缺陷是蚝肉中透着些酒气。

品毕，几人一起看着胡兰澜正在准备一道叫铁板鱿鱼的美食。

鱿鱼是活的，八只脚不停地扭动着，缠在她的手上。

只见她用指头拨开吸盘，三下五除二地将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽会儿。

鱿鱼在水里翻滚了会儿后，不再动了。

她快速地取出后，去掉鱿鱼内脏与墨囊，放入卤水中微火卤两刻钟。

取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉调成汁备用。

取铁板烧至九成热，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为一指宽的直刀，然后放在铁板上炙烤。

当闻到有强烈的香气，鱿鱼两边微黄时，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

《洞仙歌，铁板鱿鱼》

鱿鱼八爪，如仙子裙摆。

身如纺棰玉来制。

伸缩间，如箭似簇惊魂，入人手，玉体入盘横陈。

鱿鱼入沸水，氽至断生，再入卤水微火卤。

油温已如何？热至七成，洋葱煸，酱汁调转。

待板热九成鱿鱼炙，更酱汁葱沫鱼身上撒。

铁板做菜，又是闻所未闻的创见，难道说她父亲是铁匠出身？朱安溢将信将疑地问了一句。

她徐徐拜倒道：“小姐聪明透顶，一猜就中。

父亲本是铁匠，生意忙时，顾不得吃饭，于是，就拿食物在铁板上烤着吃。

后来，因打铁技艺高超，被金兵征到兵营，再也不见回来。

贫寒交迫下，母亲得病去世，无奈之下，小女子只得卖身葬母，成为奴婢。”

唉，贫寒人家百事衰，生活半点不由己。

姐妹俩暗自庆幸生在富贵人家。

安慰了好一会儿后，她的情绪才平复，大家一起开开心心地品尝着铁板鱿鱼。

这铁板鱿鱼的外观金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能感受到鱿鱼的鲜美。

同时，它的焦香十分诱人，让人吃了一口后，欲罢不能。

担心的就是不小心会被铁板烫伤。

“俩位小姐，我们把这几个菜搬上朱家的年夜饭桌，朱员外会不会高兴呀。”

看到自己的家受到主人的重视，两人开心不已，可又感觉太标新立异了，引得员外不快。

“大年夜后，我们自个办个年夜饭，请父亲与哥哥及各个没回家的灶头们聚聚，让他们品评一下。”

俩姐妹兴奋地道：“说不定会让他们全都傻了眼，这样，父亲就会准许我们重开侍月楼了。”