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第3章(第2页)

因为这道菜是裴子珩奶奶的拿手好菜,而裴奶奶是裴子珩整个童年为数不多的温暖和美好。

做菜前,先得把饭煮上。

这年代还没有电饭煲,煮饭都是用明火,考虑到裴子珩还病着,她打算熬个萝卜瘦肉粥。

大米下锅后,用大火烧开再换小火慢慢熬煮,一边煮粥,沈芝芝一边处理里脊肉。

切一小块剁成泥,剩下的片成薄片,加盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制备用。

开始调酱汁。

可能是经常做这道菜,厨房里的调味料非常齐全,光醋就有三种醋。

酱汁调好,锅里的粥也熬好了,依次放入萝卜丝儿、姜末、瘦肉泥,煮开后关火,盖上锅盖慢慢焖着。

接下来做锅包肉,先起锅烧油炸肉片,肉片需要反复炸两次,这样做出来的锅包肉才够酥脆。

把炸好的肉片捞起,重新倒冷油入锅,加入葱姜蒜,然后倒入调好的酱汁,中火翻炒到汁水变浓稠时,再倒入炸好的肉片翻炒五秒钟。

关火,装盘。

外表金黄的锅包肉裹着鲜亮晶莹的酱汁,盛装在白瓷盘里,点缀上几片从阳台摘的薄荷叶子,两个字形容,完美。

不知道是不是被香味吸引,沈芝芝刚端着锅包肉走出厨房门,就看到裴子珩从次卧走了出来。

沈芝芝有心邀功,笑着朝对方招呼,“过来,看看我给你做了什么好吃的。”

裴子珩慢慢走过来。

沈芝芝特地弯腰,将盘子放低,以便新子能看得清楚盘里的肉。

结果,小孩子一抬手就将她手里的盘子给掀翻了。

沈芝芝错愕的看向继子,发现对方竟然还在笑,是那种明显恶作剧成功的那种笑。

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