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短短的几个字,便是透露出他内心之处的一种震惊之情。
“是。”
“就是如此可能。”
“水的比例,是两道寿喜锅料理的最大区别。”
才波朝阳,又对着石川次郎笑着道。
哗啦。
此话一出,所有人的眼珠子都差点瞪出来了。
就连那个依旧大口大口吃着寿喜锅料理的二等执行官兰塔比,也是满脸惊愕着。
……
水。
在很多料理当中。
的确,都是扮演着既平凡又非凡的角色。
它既是生命的源泉,也是情感与氛围的载体,而一锅牛肉豆腐寿喜锅正“咕嘟咕嘟”
冒着细密的气泡,那声音如同自然界的低语,轻柔而富有生命力。
这水,不仅为即将下锅的食材提供了必要温度,更仿佛在为这一餐的开始奏响了一曲预热的乐章。
与寿喜烧的酱汁相遇,瞬间化作一股暖流,轻轻摇曳着锅中的一切。
水。
酱汁。
两者融合,如同两个世界的交汇。
既保留了水的纯净与清澈,又赋予了酱汁更加丰富的层次与深度。
它们共同孕育着锅中的食材,让每一片牛肉、每一块豆腐、每一根蔬菜,都在这温暖的水域中慢慢苏醒,绽放出最诱人的风姿。
而随着锅底的火焰不断加热,锅中的水分逐渐蒸,化作缕缕轻盈的蒸汽,在空中缓缓升腾。
这些蒸汽,不仅模糊了视线,更仿佛为整个场景披上了一层朦胧的面纱,增添了几分梦幻与浪漫。
在这样的氛围中。
水不仅是烹饪的媒介,更是情感的纽带。
但更重要的,它既是鲜香食品的溶剂,又是传热的介质。
水温的变化、用量的多少,对汤的风味有着直接的影响。
一般而言,用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水一起受热,即不直接用沸水煨汤,也不中途加冷水。
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以使食品的营养物质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。
“你的寿喜锅料理,原料与水的比例,是1∶2。”
“然而我的寿喜锅料理,原料与水的比例,是1:1.5,水量是比你的少了一点点。”
“你……”
石川次郎,心中一惊。
此时的他,已经是大脑完全转不过弯来,脑袋在这一刻是完全乱了。
没错啊!
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