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凉。
同时在舌尖绽放,过瘾至极!
入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,更是滑顺润喉。
而其中的辣和咸两种味道,却又伴随着酸甜,能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,实在是令人食欲大增。
一般来说。
冷面,所需用的食材,都比较便宜。
经济实惠,普通百姓都能接受。
面条,则是用荞麦、小麦、淀粉混合做成的面条,因为有淀粉,所以面条特别劲道、顺滑,和单纯用小麦做成的面条口感差异非常大。
再加上堂岛银的这道清淡牛肉冷面料理,因其汤底是用牛肉汤,所以味道反而浓郁。
不过。
这牛肉汤,味是浓郁了。
但从色泽上看,讲究的却是汤清。
即,牛肉汤一定是要将浮油撇清,也就是说煮出一锅油花花的牛肉汤,这种情况那就完全不对了。
……
“好冷,碗中的面条宛如一条条银丝。”
“细腻而富有弹性,轻轻搅动,再覆盖着一层薄薄的酱汁,红亮而诱人,微微泛着油光,散出淡淡的醋香和酱香,简直是……
“太香了!”
说完之后,乾日向子又是忍不住吸溜吸溜吃了一大口。
牛肉片薄如蝉翼,纹理清晰。
红白相间,犹如雪花般散落在面条之上。
并且,每一片牛肉都经过精心烹制,口感鲜嫩多汁。
咬上一口,便能感受到牛肉的醇香在口腔中四溢开来,与面条的筋道完美融合。
而在面条和牛肉的周围,点缀着几片翠绿的黄瓜丝和胡萝卜丝,它们不仅为这道面增添了色彩,更为其增添了几分清新。
黄瓜的爽脆。
胡萝卜的甜脆。
再与面条和牛肉的口感,直接就形成了鲜明对比。
当然了,汤底才是这道冷面的灵魂所在。
它清澈透明,微微泛着凉意,带着淡淡的醋香和一丝丝甜味。
喝上一口,仿佛能感受到夏日的炎热被瞬间驱散,只留下清爽与舒适。
不!
何止是清爽啊!
那冰冰凉凉的感觉,一下子就让日向子都冷到心里去了。
……
“厉害!
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