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第309章 最接近十杰的人（第2页）

嗯！

这就意味着：

蛋糊，已经是做得相当成功了。

“难道她试做的新料理是莫斯蛋糕？”

旁边，一直默默无话的母亲蕾欧诺拉，再见到她竟是先准备着蛋糕，不由想起了什么。

慕斯蛋糕。

这是一种以慕斯粉为主材料的糕点，更是一种奶冻式的甜点。

可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果！

慕斯与布丁一样，都是属于甜点的一种。

但其性质较布丁更柔软，入口即化。

正因为是加入了鱼胶粉，导致它跟果冻是相差不了多少。

众所周知，分子料理的定义，就是用化学或是物理理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。

所以，把蛋糊去做成果冻，去做成慕斯蛋糕，本身就是属于分子料理的范畴！

……

没有去搭理着蕾欧诺拉。

下一刻，爱丽丝却是继续收敛着脸上神情，变得更加严肃和谨慎，开始继续投入接下来的料理制作。

她将过筛后的低分缓缓倒入蛋糊，然后用切拌的方式大面积拌匀。

之后，加上植物油慢慢拌匀即可。

再将面糊倒入6寸模具中，稍大力在桌面上磕几下，消去大的气泡使表面平整。

烤箱预热18o度，上小火烘烤约25分钟。

烤好后。

由烤箱取出，静置冷却5分钟。

还真别说，想要做这样的料理，可不是那么简单的事情。

没有两三个小时，估计是很难完成的。

但现在的爱丽丝却似乎乐不疲此，越忙活越有劲，毕竟自从她从晋级考试回来以后，整个人是愈的有自信！

……

时间，稍微流逝。

天色越来越晚，而爱丽丝的料理，也开始逐步进入尾声。

缓缓倒入酸奶中，边倒边不停地搅拌，拌匀后，放入冰箱冷藏2o分钟，使酸奶产生一定的硬度。

从冰箱取出后加入淡奶油，搅拌均匀。

随着轻柔的动作，灵巧的妙手，就这样一点点变成她所期待的样子。

而这个过程，她的身心也在不知不觉中，得到了放松和舒缓。

最后。

一杯双色慕斯四重奏，完成！

之所以是叫四重奏，主要是这杯冰饮有四层，其中两层是果冻，两层是冰冷的鸡尾酒。

“好了，妈妈，麻烦你品尝一下。”