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第105章 送羊肉（第1页）

庖丁鼓刀，易牙烹熬，水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。

九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。

这是苏轼老饕赋中的开篇，其以“庖丁鼓刀，易牙烹熬”

为引子，接着描述了烹饪的准备工作，如“水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳”

，强调了烹饪时对水和锅具的新鲜、洁净，以及用火的讲究。

此外，《老饕赋》还通过一系列具体的食材和烹饪方法，如“九蒸曝而日燥，百上下而汤鏖”

，描绘了美食制作的复杂过程。

这些句子的描述，无不应对着手抓的制作过程。

都说没有一只羊能活着走出大西北，既然来了兰州，自然一顿手抓是跑不了的。

张平安他们出了酒店，根据网上的介绍，来到了兰州的“西湖老街手抓一条街”

。

这里聚集了众多回民手抓肉店，其中春台手抓和祁师手抓更是名声在外。

这两家店的手抓羊肉，肉质鲜嫩，香味扑鼻，让人回味无穷。

张平安他们经过商量，最后选择了祁师手抓。

张平安带着小兕子她们来到小西湖的祁师手抓总店，据说这家店人特别多，所以都做好了排队的准备，不过张平安他们很幸运，来的时候还没有什么顾客，直接就去包间吃了。

上了桌之后，服务员会先端上一大盘三炮台的茶料，这里要说明清真饭馆是不卖酒的，只有三炮台和绿茶任选，不过三炮台是要付费的，如果不要的话就跟他说只要清茶就行了。

服务员很热情，个个都戴着头巾，会不停给你加茶水，这里的服务员添水是张平安见过最勤的。

张平安问了一下长乐她们的意见，随后就点了手抓肉、浆水萝卜、酸辣夹沙、沙葱炒鸡蛋和干炒面片几道招牌菜。

上来菜后，张平安帮着小兕子和城阳她们戴好一次性手套，对着满满一盘手抓肉，说道：“小兕子，城阳，开动吧。

长乐，你们也吃啊，我就不招呼你们了，今天的羊肉管够。”

大家听完张平安的话，都纷纷拿起羊肉，炫了起来。

手抓肉是真的好吃，一点羊膻味都没有，可以选很多不同部位的肉，张平安他们选的是纯羊脖子和羊肋条，肉非常的嫩，蘸上干碟特别好吃，除了干碟还可以配熏醋配鲜蒜。

别担心会腻，三炮台茶是解腻的绝佳选择！

茶叶中加入玫瑰，清新爽口，店员还会不断为你续水，确保三炮台茶始终满杯。

酸辣夹沙深得小兕子和城阳她们的喜爱，这道菜外酥里嫩，一口咬下，香气四溢！

菜品精选嫩牛肉馅，裹上鸡蛋液，炸至金黄酥脆，再烹炒出酸辣鲜香，让人回味无穷。

沙葱也是非常好的蔬菜，凉拌沙葱则是另一道清爽的菜品，虽然拌的一般，但搭配手抓食用，蔬菜的清新能缓解油腻感。

浆水萝卜很大一份，本来以为是泡菜的味道，但是萝卜没怎么入味，也不如浆水鱼鱼好吃，张平安他们都后悔点了这道菜。

此外，张平安他们还尝试了一份牛肉胡萝卜包子，分量十足，面皮有嚼劲，越吃越有味！

主食的份量实在太大，根本吃不完。

在楼下还能看见小哥在现切羊肉，看起来是可以真空打包，张平安又把羊肋条，羊背骨，羊脖子各打包了五斤，准备让小兕子带回去，给李二陛下和长孙皇后他们一家人尝尝。

出了店门，看到周围的餐馆也都是清真餐厅，还是挺正宗。

相比之下，兰州的手抓羊肉确实是更胜一筹。

上了车，张平安先让小兕子和长乐她们把打包的羊肉送了回去，李二陛下一家晚上又有美食可以加餐了。