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二狗就在这个店里干上了。
每天吃了早餐过来,10点上班。
这家店开的自助餐是午餐,所以只对店员管午餐,不包早餐和晚餐。
上班了以后,先是所有的服务员聚在一起,摘菜。
有一个专门的摘菜间,堆放着有人事先采购来的一周所用的各种蔬菜。
有班长把今天需要用的菜都拿出来,放在房屋中间一堆,大家一起动手开始摘菜。
摘菜工作要在12:00之前完成。
菜摘完以后,有人专门负责洗,还有小工专门负责切,切好了再送给大厨去炒。
保证最迟1:15,所有的自助餐的菜品都要摆在桌子上,正式开餐。
通常二狗她们摘完菜以后,要去大厅擦桌子、摆桌子、椅子,还要把碗筷,盘子,杯子等等分门别类放好,为客人就餐做好准备。
老板则负责收银。
等到客人吃完了以后,服务员要快速把客人用过的杯盘收回来,端到洗碗室,由专人负责洗碗。
到后面几乎没有客人了,服务员才能开始吃饭。
二狗这时发现,当服务员和做顾客是完全不一样的。
顾客吃饭是随便挑,想吃啥就挑啥;而服务员吃的是顾客挑剩下的菜,剩下啥就吃啥,通常这时候已经没剩几个菜了,而且好菜都吃完了。
呵呵,买单的和打工的肯定不一样啊。
一个是往外掏钱的,一个是往里搂钱的,肯定是一个天上、一个地下呀。
二狗自嘲地想。
这家店的生意确实好,有时候还没到1:15,就有顾客坐在店里等着了,一到开饭时间,宾客盈门。
二狗她们几个服务员手忙脚乱,要一刻不停地把客人用过的碗盘收走,才能为后面来的人腾出位置。
洗碗室在地下室。
二狗用托盘端着满满的一大托盘脏碗碟,顺着狭窄的楼梯,颤颤巍巍来到地下室,把盘子里的碗碟放到洗碗池里。
走这段楼梯一定要小心,因为楼梯又窄又陡,有点儿直上直下的,又因为经常上下,楼梯上淋上了水滴和菜汁,如果一不小心滑倒了,把碗碟打掉了,那就麻烦了。
所以这个楼梯又费精神又费腰,真的很累。
这还没啥,二狗第一次端着托盘下来的时候被吓了一大跳,差点把托盘扔飞了。
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