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第34章 小林很喜欢孩子啊（第3页）

说起做菜，王楠倒是滔滔不绝。

“醪糟？火锅还要放醪糟？”

刘团长的家属有些吃惊。

“是，加了醪糟可以中和辣味。

醪糟中的酒精也可以去腥。”

王楠耐心解释。

“这火锅底料简直就是外面火锅店的味道，还有淡淡的荔枝的甜味。”

林意说道。

“你还挺专业，还知道荔枝味。”

王楠笑了笑，“很多火锅为了有回甜味加了太多冰糖。

其实这样是不对的，糖熬久了就会变成黑色，而且会泛苦。”

，！

“熬个锅底这么多学问呢！”

林意不禁有些吃惊。

上一世如果她在家煮火锅，直接买包火锅底料，然后加自来水烧开就完事儿了。

“说起来，王楠大哥，既然你这么专业，干嘛不开个火锅馆？”

林意提议。

“火锅馆？”

“是啊。

你看，你火锅底料做得那么好吃。

开火锅馆也方便，你只要把锅底炒好，把菜买好，客人自己涮火锅就行。”

林意这话倒让王楠有些心动。

他本来早就盘算好了，等拿到拆迁补偿款后就盘下一间铺面开个炒菜馆子。

然而此刻听林意这一番话，不禁开始重新思考起自己原先的计划来——开火锅馆似乎真的要比当厨师轻松些呢！

但随即又想到自己从未真正涉足过火锅领域，又说道：“可是我对火锅店一窍不通啊！

我会炒火锅纯粹是以前跟着师父学的，他那会儿闲来无事就教我罢了。

况且开火锅店成本肯定很高吧？”

林意又建议道：“那你不妨先去找家火锅倌打打工呗，实地观察学习一下别人到底是如何运作管理的嘛。

至于成本方面倒不必过于担忧啦，正所谓‘舍不得孩子套不着狼’嘛，风险与机遇往往并存呐。

同等规模条件之下，火锅店的生意多半会比炒菜店更为红火哟！”

林意依稀记得，上一世，大街小巷都有火锅店，而且几乎每家店都生意红火。

“嗯……让我再好好琢磨琢磨吧。”