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林宇星眨眨眼睛一脸笑意的说道。
“你这哥儿,看你家汉子脸都红了。”
掌柜的也很高兴,随后看着牛车一排排的东西,心中已经蠢蠢欲动,“宇哥儿,这是豆腐吧?”
如果他们趣味楼再次增加新菜的话,那他们的生意肯定是蒸蒸日上。
林宇星听到这句话后点头,“不错,我给阿叔你示范几道菜,不过我觉得价钱嘛……”
后面的话并没有说下去,但是意思已经很明显了。
掌柜的眼睛闪过一道精光,随后说道,“只要味道好,价格好说。”
他很期待林宇哥儿到底可以给他带来什么样的惊喜。
有了掌柜的这句话,林宇星心里面的大石头终于放松了下来,而林阳和林雨晨还是第一次看到这样子的宇哥儿,林宇星的行为对他们以后的生活产生了很大的影响。
当然,这些都是后话。
林宇星决定做酿豆腐,鲫鱼豆腐汤,红烧豆腐,这三样,本来他还想做麻婆豆腐,可惜他压根就没有见到辣椒,只能暂时按捺下来,等找到辣椒的时候再继续,何况嫩豆腐做这几样是很不错的。
酿豆腐必须先准备好五花肉,将猪肉切成小片,放上蒜头,随后剁成肉末,随后将剁好的肉末放一些盐,使其融入在肉里面,接着将豆腐全部对半切成三角形状,酿豆腐前用筷子在豆腐中间划一下,划深点,但不要划破。
林宇星取一块切好的豆腐,放在手心上,用筷子在豆腐中间划一下,再取适量馅放在洞口,用筷子把馅戳进洞中,这个步骤是需要比较小心的,加太多馅很容易撑破豆腐,太少不好吃,馅全在表面也不好吃。
林宇星也和他们说了这个小技巧,就是以拇指跟,拇指,食指中指无名指的指尖,小指轻轻的围住豆腐,避免豆腐被撑破。
等豆腐逐一酿好,热锅放油,油烧至差不多的时候,放入适量油,豆腐逐一放入锅中,煎好了,翻过另外一边煎,每一面都要煎到,最后煎好后,放入适量的水,盐,一直焖至收汁,快收汁时,用生粉兑水,放入锅中,加入葱,这样子就完成了。
林宇星做完一盘豆腐的时候也花费了不少时间,但是望着色彩味全的酿豆腐,饶是他也忍不住吞了一下唾液,“阿叔,这是酿豆腐,可以成为主菜,剩下的一个是鲫鱼豆腐汤和红烧豆腐。”
等林宇星做好全部菜之后,在场的所有人都咽了一下口水,随后迫不及待的试吃了起来,“好!
好!”
趣味楼的主厨不停的夸赞道,他还是第一次吃到如此美味的酿豆腐,还有鲫鱼豆腐汤也很鲜美,相信客人会异常的喜欢。
林阳他们是没有尝试味道的,毕竟趣味楼的厨师都不够吃,怎么可能轮到他们,但是想到宇哥儿即将赚大钱,他们的脸上都是笑容。
掌柜的对这三道菜非常的满意,特别是酿豆腐及鲫鱼豆腐汤,至于红烧豆腐,想来也很多人喜欢。
“阿叔,我没有骗你吧,有了这三道菜,趣味楼的生意绝对会蒸蒸日上。”
林宇星可是知道镇上,不,应该说整个大夏皇朝都还没有出现这样子的菜,其中的利润可不小。
掌柜的笑眯眯的望着林宇星,“宇哥儿是打算把豆腐供应给我们趣味楼吗?”
这豆腐的配方是最重要的,没有了豆腐,其他什么都做不成。
“自然,只不过我们人手有限,所以提供不了多少。”
林宇星自然是考虑到这个问题,何况这保密工作也是一个难题。
“这样吧,我先把三道菜的方法买下来,至于豆腐,你们先供应给我们趣味楼,有多少我们趣味楼收多少。”
掌柜的已经看到豆腐潜在的价值,“豆腐配方及发展前途,我让东家亲自给你们谈如何?”
他和林宇星他们也那么熟了,自然不会欺骗他们,但是要建造豆腐坊的话,资金可不少,看宇哥儿的样子。
应该是不打算把配方给卖掉。
林宇星脸上不动声色,不过心里面却很高兴,真没想到眼前的阿叔竟然是那么宽厚的人,但是他也知道,这人是有意交好他们,具体是怎么一回事,他不会去过问,但所有的一切对他们都是非常有利的。
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