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第1817章 倒台（第1页）

他道：“炒米饼耐保存，而且也没油炸糍那么热气。”

“再一个就是，咱们之前一直都是卖油炸糍的。”

“现在咱们作坊被封了，如果有油炸糍流出去的话就不好了。”

众人闻言都表示明白。

他们自己内部人员定然不会让作坊里的糕点平白往外流。

但等糕点落入附近山民们手中后，那就说不准了。

所以换一种糕点制作确实没那么打眼。

确定了要做炒米饼后，大家又开始忙活起来。

炒米饼的制作其实并不复杂。

李青峰因为要往米粉里加入药粉，所以由他负责打粉的步骤。

在打粉之前，需要先将大米炒成焦黄色。

其中花生米也需要炒制一番。

炒制好后，李青峰就将这些材料以及白糖一起打碎成粉状。

在打碎的同时掺入事先准备好的中药粉。

他的工作室仍旧在最里间，因此众人也不知道他往炒米粉里加入了什么。

他把米粉打好后，就交给在外头等着的妇人们。

妇人们用鸡蛋调和米粉，成半干状态后，就往米饼模具里塞入米粉。

米粉需要压实敲打，之后用刀切去高出模具的米粉。

然后将模具倒过来，将里头已经成型的米饼敲出来即可。

为了不让米粉粘黏模具，在灌入米粉之前，一般都会往模具里头撒入一些干面粉。

另外，米饼的材料中也会掺入油。

因此米饼并不会直接粘在模具上。

敲出来的米饼凑成一竹扁子后，就放到炭火上烤。

烤至米饼从半湿状态到干燥状态即可。

最好的状态就是表面微有焦黄。

这样吃起来最香。

人多力量大，一个上午的时间，大家就做了不少炒米饼出来。

李青河还是负责送货。

做出来的米饼由他往外送。

先送自己村里。