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秋冬换季,这几天吃了太多打扫的灰尘,沈朝盈跟阿翘的喉咙里都有些痒意。
沈朝盈便做了能清燥润肺、化痰止咳的冰糖炖梨。
梨子去皮去核,放冰糖炖煮半时辰,再转小炉子里,淋上梨汤、枸杞、红枣大火烤上半个时辰。
梨肉软嫩沙甜,梨汤微黏清甜,要是再放上些银耳,汤汁更加浓稠,晚上夜宵来这么一钵,润喉暖胃,果然咳嗽少了。
沈朝盈可惜着,直到清朝,银耳都还是宫廷御用膳食呢,与她这样升斗小民注定没有缘分。
阿翘却没这些可惜。
她头一次吃到烤出来的梨子,软烂香甜,一时惊为天人,若不是顾忌着烫嘴,恨不得端起来往嘴里倒。
此刻听沈朝盈的话用勺子挖下一块梨肉,嚼着吃,酸甜滋滋的,微沙口感,虽然放了冰糖,吃着依旧很清爽不腻。
阿翘笑道:“这样吃梨,果然比单独好吃不知道多少。”
这样冷的天,生啃梨子又冷又硬又酸。
这会的梨,基因还没筛选出后世那些又大又甜的品种,只有蒸一蒸甜味才更明显。
沈朝盈笑道:“你若喜欢,明天我再放些山楂陈皮一起炖,味儿更浓,或者煮小吊梨汤也行,你想吃哪个?”
阿翘圆圆脸上露出不好意思:“这怎么好。”
哪有丫鬟差遣主子的。
“这有什么的?”
沈朝盈却不甚在意。
她到底不是真正的沈氏世家女,没那些破烂规矩,故而与阿翘相处起来不像是主仆,倒像是搭伙,只是她出脑子更多,阿翘出力气更多些。
阿翘高兴起来,想了想,“都想吃。”
沈朝盈也很爽快:“成,那就晌午吃个烤梨,晚上炖梨汤!”
有了自己的一方地界,不必顾忌着占了旁人家厨房,沈朝盈总算能在菜单子上添点其他东西,不至于总可着核桃杏仁桂花几样来回祸害。
虽前两日摆摊时给老客们都顺带提了一嘴如今的店址,但到底离得远了些,沈朝盈本没指望开业第一天有多少生意,做好了重新从零开始的准备。
但没想到,一大清早,她还没将刚砂锅里的烤梨一个个分钵装好换到炉子上的时候,就有客人上门了。
是老熟人樊录事,沈朝盈如今在店外的墙上钉了一排木牌,巴掌大小,写上店里招牌糖水,店门口做了个只有一半宽度的柜台,在这儿点单、出餐。
樊承看也不看那些,只盯着阿翘和她手里托盘上一个个小碗眼睛都看直了:“小娘子这是做的什么,卖不卖?”
只是嘴上客气问一句罢了,看那一排排数量,显然不像是自家吃。
沈朝盈笑道:“卖,就是这会还没好呢。
樊录事要的话,我留一个出来,晌午或是暮食时候让婢子送去县署门口。”
“再好不过了。”
樊承当即付了银钱,又买了现有的杏仁露,压根藏不住脸上高兴神色,“小娘子这店开得真好,方便某,再不用绕路去坊门口了。”
每日又可以继续睡到三刻末才起。
沈朝盈懂,年轻人嘛,睡不饱,就像她之前每天回去还睡个午觉,早上起床还是艰难。
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