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第5章 牛掰的酒司令（第5页）
好！
痛快！
三杯就三杯！
干！
干！
第三波菜上来了，是两道汤！
一道是土鸡炖口蘑！
那个香啊！
一道是排骨山药炖咸狗腿！
土鸡炖口蘑上来的时候配有酒精炉，还有葛根粉条。
鸡毛菜！
奶白的汤汁翻滚，汤汁上面漂着薄薄一层金黄色的油！
里面还有？服务员介绍说：“这道汤叫龙凤成祥，是一年以上的散养母鸡加半斤以上的山塘黄鳝，配上口蘑熬煮的！
最主要的是调味料除了盐，只有姜，葱。
其余什么都没有！”
土鸡和黄鳝都是是斩成一块一块的。
剔除头和尾！
黄鳝最后放。
下锅之前用开水烫去粘液。
利用鸡汤的温度足够让黄鳝熟透了！
要知道鸡汤的温度可不是一百度！
另外一道汤排骨是一年以上的山猪！
咸狗腿是去年冬季杀的土狗腌制晾晒干的，然后挂在通风处保存！
排骨炖咸狗腿什么调味料都没放！
排骨的鲜香混合咸狗腿的咸香加上枸杞，山药的甜香，清香。
味道醇厚，不同凡响！
喝下肚，竟然有解酒的错觉！
穆华心里暗赞！
这样的老板虽然不懂现代的科技与狠活，不懂现代调味料的应用。
但是一定是懂食材的，懂火候的，懂得怎样的烹饪才是健康的！
穆华不禁想，这位老板到底是什么人？又有着什么样的境遇才能做得出这样的佳肴！
：（）60后的黄粱梦
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