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第5章 牛掰的酒司令（第5页）

好！

痛快！

三杯就三杯！

干！

干！

第三波菜上来了，是两道汤！

一道是土鸡炖口蘑！

那个香啊！

一道是排骨山药炖咸狗腿！

土鸡炖口蘑上来的时候配有酒精炉，还有葛根粉条。

鸡毛菜！

奶白的汤汁翻滚，汤汁上面漂着薄薄一层金黄色的油！

里面还有？服务员介绍说：“这道汤叫龙凤成祥，是一年以上的散养母鸡加半斤以上的山塘黄鳝，配上口蘑熬煮的！

最主要的是调味料除了盐，只有姜，葱。

其余什么都没有！”

土鸡和黄鳝都是是斩成一块一块的。

剔除头和尾！

黄鳝最后放。

下锅之前用开水烫去粘液。

利用鸡汤的温度足够让黄鳝熟透了！

要知道鸡汤的温度可不是一百度！

另外一道汤排骨是一年以上的山猪！

咸狗腿是去年冬季杀的土狗腌制晾晒干的，然后挂在通风处保存！

排骨炖咸狗腿什么调味料都没放！

排骨的鲜香混合咸狗腿的咸香加上枸杞，山药的甜香，清香。

味道醇厚，不同凡响！

喝下肚，竟然有解酒的错觉！

穆华心里暗赞！

这样的老板虽然不懂现代的科技与狠活，不懂现代调味料的应用。

但是一定是懂食材的，懂火候的，懂得怎样的烹饪才是健康的！

穆华不禁想，这位老板到底是什么人？又有着什么样的境遇才能做得出这样的佳肴！

：（）60后的黄粱梦