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第一百四十三章 没有坑自己挖 自己挖完自己挑（第4页）

挂糊的肥肉周围冒泡、瞬间膨胀，变得金黄。

一片又一片，很快锅里就飘满了金黄的肉块。

赵有财拿过笊篱，将肉块捞在大号的搪瓷盘子里，然后吩咐道：“加柴火，稍微大点火。”

“我来吧。”

王美兰双手抓过一小捆，小拇指粗细的树枝，将其塞在了灶坑里。

就听灶坑里“呼”

的一声，树枝燃烧起来噼啪作响。

随着锅里油面冒烟，赵有财一手端着盘子，一手用笊篱将炸过一遍的白肉推下油锅。

只听“滋啦”

声响，复炸不过五秒，赵有财马上又将肉块捞出。

可这次就不往搪瓷盘子里装了，赵有财让徐春燕拿来个大盆，将控完油的肉块倒在其中。

然后不用赵有财吩咐，就有金小梅上前，准备动手将锅里的油捞出。

“弟妹，都擓出来哈。”

赵有财叮嘱一声，金小梅紧忙答应。

这时赵有财忽然发现，自己在家做饭，可比在食堂做饭还带派。

在食堂做饭，顶多一个徒弟伺候自己。

在家做饭，这么多人围着轮流伺候。

金小梅把锅里油捞的差不多，赵有财往锅里倒了少半瓢水。

“给我拿白糖。”

赵有财一声令下，就听有人喊道：“我去，我去。”

众人一看，接差事的竟然是解孙氏。

等她抱着糖罐子回来，解孙氏将其往灶台上一放，对赵有财笑道：“妹夫，你好好做着，我学会了，我回家给我大孙儿做。”

赵有财瞥了她一眼，解孙氏笑呵将罐子盖打开，赵有财一手抓着糖罐子，直接往锅里倒糖。

看到赵有财的动作，女人们纷纷往前凑。

只见赵有财拿着炒勺，在锅里顺时针的连续搅动。

这个跟做锅包肉还不一样，锅包肉是等糖醋汁炒好了，把肉往锅里倒。

这个是等汁炒好了，从锅里擓往肉里倒。

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只见赵有财一手抓着装肉的盆边，一手从锅里往出擓那熬好的糖汁。

一勺糖汁淋到盆里，赵有财一手抓着盆颠动，就像炒菜颠锅一样，翻动着盆里的肉块。

接下来就见赵有财一手擓糖汁往盆里淋，一手抓盆不住地颠。

随着锅里糖汁擓的差不多了，盆里原本金黄色的炸块肉上挂了白色的糖霜。

这就叫冰沙白肉。

“好啦。”

赵有财将盛肉的盆往灶台上一丢，大步向碗架旁的洗手盆走去。

“来，来，来！”

王美兰将冰沙白肉分出一半在之前的搪瓷盘里，招呼众人道：“赶紧上桌，这玩意得赶紧吃。”

赵大师傅一展身手，获得了一致好评。

他做的冰沙白肉，又酥又脆，甜香不腻，被大伙吃的一块不剩。