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第18章（第3页）

“我明白了！”

他信心十足地开始。

先把鸡蛋分离。

磕一下。

没破。

再磕一下。

呀，碎了！

蛋黄蛋清混一起了！

凌凛无措地看了绫川部长一眼。

绫川部长安慰道：“没关系，这个我们放一边，之后可以用来烙饼。”

这种失误几乎每个新手都遇到过，不是大问题。

凌凛把碎掉的鸡蛋放到一个碗里，然后擦了擦手，重新拿起一个鸡蛋。

这次，他的动作小心多了，成功打出来一个完整的蛋。

绫川部长给他提供了一个蛋黄分离器，对准蛋黄一捏，就能把蛋黄从蛋清中吸出来。

没有分离器，也能用小口的饮料瓶代替。

然后就是混合食材。

牛奶、玉米油、面粉、蛋黄依次充分混合，蛋清加糖用打蛋器打发到不流动状态，倒扣不掉，再跟面糊混合，最后倒入活底模具。

绫川部长看着凌凛动作生疏地完成每个步骤，把想说的话都咽了回去。

没关系，哪怕混合顺序不对、蛋清打发过硬，都没啥大影响。

只要用对模具、温度足够，就能做出像样的蛋糕胚。

做戚风就是这么随性。

当然，如果对口感要求很高，那就一定是要严格按照步骤来，食材混合顺序颠倒都会造成口感差异。

不过凌凛看着就是做了玩的，没必要那么精细。

蛋糕送入烤箱后，不用一直盯着。

凌凛想了想，把自己用过的碗盘都清洗干净后，就找了个角落写作业去了。

感觉今天结束得不会太早。