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甚至还有个，便宜菜单，一荤一素一汤，五十文包两人菜。

而且要是不识字，可?以?直接报菜。

“这个松鼠黄鱼是什么菜？”

孙掌柜指着单子?上的菜问?。

虽说眼下过?了大黄鱼汛，却不代表大黄鱼没了，只是数量变少，但是黄鱼却转道回了望海，所以?也便宜。

“给你们?上一道？”

江盈知准备上灶，笑着问?了一句。

方泽兰说：“这当日菜谱，都上一道，给你捧个钱场。”

江盈知同她开玩笑，“那?你直接给钱，我连菜都不用做了。”

“成啊，我给你一文钱，成不成？”

方泽兰也笑道。

“美得你，”

江盈知呸了声，又笑眯眯起锅上灶。

有人帮工，有人烧火，她菜出得很快，大火醋溜鱼片，砂锅炖海鲜和鱼头豆腐，菜都是配齐的。

最后?一道上的是松鼠黄鱼，松鼠黄鱼和松鼠鳜鱼的做法?相同，早在八十年代的时候，那?时北方基本用黄鱼来做松鼠鱼，后?来最为广泛的做法?变成了松鼠鳜鱼。

江盈知好久没用到复杂的花刀了，这让她有些技痒，晃了晃手，她开始细致认真地在黄鱼上切小麦穗花刀。

一条一道，切的分?毫不差，黄鱼肉粒粒分?明，整整齐齐，挂一层湿粉糊。

等油锅热，下锅油炸，黄鱼身上切的那?些花刀便在热油中往外绽开，像是饱满而又成熟的小麦穗。

江盈知炸得火候刚刚好，足够嫩，勾芡从头淋上料汁，虽然没有番茄酱那?样的红艳诱人，但摆盘足够好看。

头昂，尾巴翘。

以?前有一句俗语，松鼠鱼，三把勺，头昂尾翘，浇汁吱吱叫，样子?像松鼠，实在惹人笑。

这个摆盘也是让吃饱喝足的三人，又忍不住赞叹起来，也不管肚子?里已?经被醋溜鱼片，鱼头炖豆腐塞满，又齐齐动起筷子?。

这鱼肉不仅样子?好看，更是一绝，炸得鱼肉外焦里嫩，芡汁看着浓，味道却没有完全盖住黄鱼本身的鲜味。

不像吃醋溜鱼片的时候，胖师傅偶尔还点评几句哪里好吃，吃松鼠黄鱼的时候半句话也没有，生怕被孙掌柜抢了先?。

院子?里一边是吃鱼籽福袋的，一边则桌子?上一片狼藉，热闹欢愉间?，有人喊，“东家，做一个海鲜锅。”

“来了——”

四时鲜便在吵嚷和欢笑声里，正式开业，烹饪出与摊子?不同的美味。

与此同时，两封信交错又同时抵达明府卫所。

第52章吃鱼宴【上】

卫和所是分开的?，军事重地所立的?称为卫，卫下又管着?千户所，但?沿海地区的?渔民，习惯于称临成卫为卫所。

临成卫所在临成岛，里面驻扎的?全是军户及其家眷，铁打的?营盘铁打的?兵，这里的?人世?代为军，戒备森严。

卫所渔民轻易进不来，只有各岛的?船老大、水师相继往来。

不过这日?来自海浦的?船到了临成卫所，水师来参加今年的?水操。

两艘海浦船，明明不同时间出发的?船，却因为海上?风暴，被迫同一时间抵达。

卫所里，王逢年收到水师送来两封信的?时候，他正打完船拳，把王明信这高个?壮汉打趴在地，神?情没有任何变化。

打完满身是汗，随手脱了上?衣，赤着?精壮的?上?身，露出来的?肌肉紧实有力，他准备回去?淋水。

被水师拦住后，他听完水师说的?，拿了信，道谢后往住所里去?。

路上?有人跟他打招呼，他也很只是颔首，很平淡地回应，眉眼间显得深邃冷厉。

后面王明信远远跟着?，不敢离太近，最?近备训的?时候，被王逢年打趴太多次。

王逢年到了住所，没有先去?冲澡，而是随便拆了最?厚的?一封信，陈三明写的?，狗爬一样的?字，简直让人毫无读下去?的?欲望。