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第225章（第1页）

凤尾欢跟着进了小小的一间西边的小房子，里头阴暗潮湿，横梁高高的，上头挂满了各样的腌肉，有鸡鸭鱼还有猪肉，看着倒是很喜庆。

老太用一根竹竿叉下一块腊肉递给凤尾欢，“这块肉正是吃的时候，这些天都是蒸了给他吃的，你现在看着做吧。”

凤尾欢将肉放到鼻子下面深深嗅了一下，烟熏的味道混合着各样辛香料的滋味直冲到鼻腔最深处，头脑登时清醒了不少。

看来老太腌肉的时候也是放了不少重料的。

她脑子一转，已经想好了这个要怎么做才好吃，今天给这个徒单就上一份重口的东西，就看他有没有福分消受了。

“瓶瓶，把今天买的那捆根茎给洗出一半来，我要用。”

凤尾欢向外头叫道。

老太不好意思地开口道：“那一捆东西我也不瞒你了，以往都是喂猪吃的，咱们这儿的人连闻一下都不愿意。

我那是随便卖卖的，谁想到还真是有人买。”

说着老太都笑了。

凤尾欢劝道：“婆婆，你放心，我既然买了就知道它是能吃的，待会儿做出来你就知道味道如何了。”

老太一摊手，“得了吧，今天你随便做，徒单那老东西要是敢骂人，我就帮你们骂回去。”

说着她转身出了厨房，眼不见为净，“我去给你们几个打打下手。”

凤尾欢打开厨房里各个橱柜，找出了不少香料，都是重口味的辣椒和花椒等东西，刚好能配她今天这道菜。

瓶瓶和罐罐把洗完了的菜都捧了进来，向凤尾欢介绍道：“刚才婆婆说了，这个黄色根茎当地人叫它猪鼻拱，这个有点像蒜头的就是野蒜苗，还有这个东西叫做地皮菜。”

说着脸上还有不少皱眉的表情。

瓶瓶终于忍不住了，“这些野菜听名字也不像是好东西。”

凤尾欢麻利地抓起菜来开始切配，“好不好要看怎么做，你们呀都等着吃好东西吧。

现在少废话，快点生火去。”

听主子这么说了，两个小丫头吐了下舌头，赶紧忙着搬柴火去了。

凤尾欢先处理一堆样子不甚美观的地皮菜，将菜都装入一个大木盆里，放入盐巴使劲揉搓，然后倒掉出来的菜汁，把菜静置着，先去做另外一道菜来。

凤尾欢把猪鼻拱切成小拇指长短的段；再把腊肉切薄片；又将野蒜的蒜苗和蒜头分开来，将蒜苗切段，将蒜头拍碎了，又取了一把干辣椒给切成了小段。

然后往锅里倒了少许油，这油热了升起一股香喷喷的香味儿，看来是自己家熬的菜油，做菜更能增加香味道。

倒进腊肉薄片翻炒几下后，便有了些微微的卷曲，随着腊肉里的油分被煸炒出来后肥肉渐渐透明，凤尾欢便将腊肉捞出，倒入干辣椒快速翻炒几遍，腊肉香气混合着辣椒香直呛得烧火的瓶瓶打喷嚏，“这东西也太厉害了。”

凤尾欢又把猪鼻拱给齐刷刷倒进锅子里，唰一下热油锅里翻腾起来。

炒了几下，油均匀着在猪鼻拱上后，再加入蒜头、蒜苗和腊肉一起翻炒，很快各样食材都均匀交融。

等要起锅时再撒入些花椒粒就能装盘了。

不过凤尾欢特意在锅里留下了一碗的量，又加了些花椒和盐巴才起锅装在另一个碗中，这是单独给徒单准备的重口味版本。

然后，她又去看木盆里的地皮菜，已经腌得差不多了，便在铁锅中烧起水来，待水开了就将菜倒进去。

趁着菜在煮的时候，又切了蒜末，调了一碗放了各样辛香料的辣椒油。

等锅子里沸腾了，再捞出菜来，把水分滗干。

倒入蒜末和辣椒油，充分拌匀就开始装盘，还是一样，剩下一盘的量加入更多的辣椒油和蒜末给徒单单独吃。