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大哥说嫂子最近胃口不太好,酸的开胃,甜点治愈,谢秋节想着做一罐柠檬果酱、曲奇饼和马卡龙寄过去,保存时间也久些。
麻薯保存时间短,放久了口感也差,司康倒是保存时间相对久些。
曲奇饼易做,马卡龙过程稍微复杂,对烤箱温度和时间要求都高些,谢秋节打算先做马卡龙。
马卡龙第一个关键是过筛。
将杏仁粉和糖粉过筛后搅拌,谢秋节过筛了好几次,才挑选出一批优质粉,这样做出来的马卡龙表面会细腻有光泽感。
将蛋黄与蛋清分离,用打蛋器打发蛋清,分三次加入白糖,将蛋清达打发成有尖角,蛋白霜完成。
将过筛好的优质粉分次拌入蛋白霜,不断翻绊,直至抬起刮刀时面糊像流体一样会滑落。
翻绊也是关键,太干或太稀都会导致马卡龙开裂。
没有完美颜值的马卡龙就不是一个成功的马卡龙,失败的成品谢秋节都会自己吃掉。
装进裱花袋中挤成一个个小圆饼形状,晾皮又是关键。
谢秋节将它放到茶几上,茶几通风比厨房好。
他正准备回厨房继续工作,发现茶几上的手机疯狂震动,拿起来一看,是夏犹清好几条消息,最早一条是两小时前。
【夏犹清:起床没,吃早饭了吗?】【夏犹清:干嘛呢?】【夏犹清:今天你是不是休息,刚好下雨了,咱们出去取景。
】【夏犹清:这雨下得好像有点大,这雨越来越大了,算了,不适合,我自己出去采采风。
】二十分钟前。
【夏犹清:我顺便路过你家了,谢秋节,快给我开个门。
】【夏犹清:外面雨好大,我好害怕,我在你家门口,收留我一下。
】【夏犹清:弱小可怜又无助jpg】【夏犹清:猫猫哭泣jpg】【对方视频通话已结束。
】谢秋节无语,这人是得多闲,暴雨天跑别人家门口,还顺路,他怎么不顺路去西藏。
谢秋节过去给他开了门,滴着雨水的伞放在一旁,夏犹清一身清爽不羁地倚靠着墙,手里拿着相机,只有鞋子和裤脚沾湿。
并没有他微信上雨很大他很害怕的可怜兮兮。
谢秋节双手环胸冷冷地打量他,“我看你也不害怕,要不在门口多蹲一会。”
夏犹清笑着挤进家门,“别呀,我心里很害怕的,你让我一个人蹲家门口,这也不像话对不对,我在你家呆一会,雨停就走。”
仿佛那些说我只蹭蹭不进去的渣男。
谢秋节多看了他鞋子两眼,他见过,一双鞋赶上他半个月工资,现在被夏犹清暴雨天出门糟蹋了。
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