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郑明才既然已经决定,看向王铨和宜从心,缓缓说道:“两位,请跟我一起去后院吧。”
辛遇背着自己的背篓,见宜从心弯腰要背起地上那个,他一把抢过篓子,“你好好准备,我看着两个篓子。”
宜从心一笑,“哦”
了一声,跟上了郑氏父子的脚步。
王铨心塞又窝火,却也不得不跟了上去。
人群中有懂行的,也有完全不懂的,可看热闹这种好事谁会错过呢。
不比看电影、看录像更精彩?人们一拖一、一拖二的,无论是店里的伙计,还是抓药的,就连完全搞不懂状况的老张,都跟着大家一起去了后院。
今天郑记的伙计们刚好要制一味“鸡内金”
,俗称“鸡肫皮”
,凡是杀过鸡的人都知道,鸡胃里有一层金黄色角质内壁,那就是“鸡内金”
。
别看它常见,这款药若制得好,对食积不消、呕吐泻痢、涩精止遗、通淋化石的症状有奇效。
制这款药所需时间不会太长,却相当考验炒制时的火候。
温度高低差几度、时间长短差几秒,都会让这味药的疗效有所不同。
后院,鸡内金已在晾台上晾干了水分,院子当中也早已架好了两口炒锅,锅里放满了专门炒(烫)制用的粗砂。
两人分别得到了一箩筐晾干的鸡内金。
宜从心抬着箩筐走到离人群最远的一个灶台前,有个小伙计跟着她一起过来,准备往灶膛里点柴火。
她脸上不见半分焦躁,沉住气想了想,蹲下身子,在小伙计耳边轻声说了几句话。
小伙计怔了怔,随即跑向厨房。
郑明才等人看到宜从心的动作有些诧异,这丫头要搞什么鬼?没几分钟的工夫,小伙计端着一个大碗跑了出来,只是这碗上蒙着一层白布,谁也不知道这碗里装的是什么。
王铨从鼻子里哼出一声。
小姑娘净搞些小动作,想要靠些小聪明赢过他?想得美!
宜从心没管周围的眼神,伸手检查了炒锅中的砂子。
还不错。
粗砂的大小基本一致,干燥圆润,不会弄湿或者划破鸡内金,数量也刚好。
她这份鸡内金大小个头差不多,不需要再行挑选区别,不然按照大小薄厚不同,还得分两锅炒。
见王铨那边已经起了火,宜从心这才对小伙计说道:“咱们也开始烧火吧。”
小伙计对上那双明净的眼睛,痛快答应:“得嘞!”
见灶膛里燃起了火,宜从心这才揭开碗上的那块布,露出了一碗黄橙橙。
众人一瞧:小米?!
宜从心没理会众人,紧着将小米倒进锅,开始翻炒起来,一边翻炒,一边用心观察着粗砂和小米的火候。
这是上辈子,她和祖父共制的独家秘方。
中医讲究“药食同源”
,食物即药物,它们之间并无绝对的分界线。
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