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第108章 给雨水的美餐（第2页）

何雨柱：“行吧！

刘岚，你帮忙照看着点小当。

雨水去，给老太太送一碗汤过去。

等你回来就能吃饭了。”

小雨水：“好的，哥哥。”

小雨水跟在何雨柱后边蹦蹦跳跳走着，到厨房拿着哥哥给盛出来的汤送聋老太太家去了。

等回来的时候饭桌上已经放着地三鲜、爆炒鳝鱼丝、?大蒜烧鳝鱼、凉拌酱牛肉、酸辣老鸭汤、大汤碗装的白米饭。

小雨水以最快的速度跑到桌上问道。

小雨水：“哥哥，哥哥！

这都是为了我做的吗？”

何雨柱：“肯定的啊！

哥哥答应你的事情肯定会办到的。

赶紧吃吧！”

小雨水：“话说还来这个是什么菜啊？”

刘岚：“我也想问呢，这是什么菜啊？看着像土豆料理，可这个做法我还是第一次见呢！”

何雨柱：“这是东北菜，我之前在饭店的时候学的。

叫地三鲜，就是土豆、茄子、辣椒做的一道菜尝尝吧！”

（1960年北京没有做地三鲜的饭店。

?当时，预制菜和方便副食在北京已经开始出现，但地三鲜这样的菜品在当时并不常见?。

地三鲜这道菜的主要食材包括土豆、茄子和青椒，通常以炒制方式烹饪。

虽然地三鲜作为家常菜在现代非常受欢迎，但在1960年这样的菜品在北京的饭店中并不普遍。

?）说白了就是这个年代粮食太精贵所以油炸在炒菜的菜品几乎不是贫民老百姓能吃的。

何雨柱也是因为技能高级厨艺中附带的菜肴才知道这些料理。

很多人不理解当时的环境到底是怎么样的，那你可以参考一下现代日韩菜肴：不是生吃、就是烤着，不然就是炖着。

他们那边的炖菜可不是国内的那种先用油炒一下再加水。

人家是水里放蔬菜，肉一块儿煮，快完事的时候滴点香油就出锅了。

这滴香油也还是后来改了才有的，最原始的菜谱是没有这一步的。

言归正传，何雨柱到时还好，毕竟现代的时候吃的多了。

可刘岚和小雨水又吃撑了虽然有田所惠做的地三鲜的暖胃+1的限时技能保底，但也是一次吃得太多了。

何雨柱还说小雨水下回再这样以后不会再做那么多好吃的才给她了。