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对于蔬菜的挑选更是要严格,要选择叶片翠绿、挺拔的,没有黄叶或虫蛀的痕迹。
其次,不能仅仅因为价格便宜就选购劣质食材。
要明白,只有优质的食材才能烤出美味的烧烤,吸引更多的顾客。
要多与不同的供应商沟通、比较,挑选性价比最高的食材。
再者,要注意食材的储存和运输。
确保在运输过程中保持食材的新鲜,避免受到挤压、高温等不良因素的影响。
同时,要合理安排采购量,避免过多的食材积压导致浪费,也不能因采购量不足而影响烧烤摊的正常经营。
最后,要与可靠的供应商建立长期稳定的合作关系,这样不仅能保证食材的质量稳定,还可能在价格上获得一定的优惠。
在客人离开后,负责打扫桌面、整理环境,宛如一位勤劳的小管家。
而欧阳则负责烤串以及制作菜品,妥妥的大厨风范。
最后,三个人又仔细商量了商品定价等细节问题,随后各自离去,踏上回家的路途。
欧阳并未急于归家,而是奔向了新华书店。
在那个既没有智能手机,电脑也尚未普及到每个家庭的年代,欧阳着实不知在课余生活中能寻得何种乐趣。
看电视无法点播,还得忍受那无聊且频繁出现的广告。
就连他曾经热衷乃至痴迷的游戏机,对于这个实际年龄四十多岁却穿越回来的人而言,也再无丝毫吸引力。
故而,倒不如来到书店多读些书。
欧阳走进书店,环顾四周,心中暗忖:索性将生活类书籍统统读完吧。
待欧阳从书店走出时,天色已近傍晚,商场的商户们都已收摊。
此时,他方才想起次日试吃所需准备的食材,然而为时已晚,只能明日早起去采购了。
次日,欧阳早早起床,完成洗漱后匆匆离家。
这令他的父母深感诧异,这孩子究竟是哪根筋搭错了,明明放假了,却还起这么早出门。
欧阳奔赴早市,购买了所需的全部食材,而后拎着一大包回到家中。
待他到家时,父母已然上班去了。
接着,欧阳将食材清洗干净,切成所需的大小,再逐个穿成串。
依照前世的记忆以及前几日在书店读到的关于烧烤教学的书籍内容,把肉提前腌制起来。
还未等到中午,胖子就带着马亮火急火燎地来到欧阳家。
欧阳开门见到是他们二人,便疑惑地问道:“不是说好等午饭之后再集合吗?怎么现在就过来了?”
胖子露出邪魅的笑容,搓着手说:“既然要试吃,干脆中午咱就吃这个得了。
中午吃饱后,哪还有肚子来试吃呢?”
听罢,欧阳点了点头,觉得胖子所言确有几分道理,于是将他们迎进房间。
随后,把刚刚穿好的串儿和腌制好的肉装袋打包,三个人一起拎着下楼。
胖子骑着三轮车,车上装着烧烤炉子,载着马亮和欧阳来到小区公园一个偏僻的角落。
三个人开始烧炭生火,欧阳打开塑料袋,把刚才穿好的串儿整齐地排列出来。
胖子看着欧阳手中的串儿,发出惊叹之声:“这些都是什么呀?这也能烤吗?”
“当然能烤,要么怎么说兄弟烧烤一切皆能烤呢。”
胖子望着那琳琅满目的肉串儿和蔬菜串儿,脸上流露出疑惑不解的神情。
欧阳则随手拿起一个个串儿,开始逐一介绍起来。
荤菜类有羊肉串儿、牛肉串儿、五花肉串、鸡翅、鸡腿、香肠,此外还有黄花鱼、鸡心、鸡皮、鸡胗子等等。
素菜类有韭菜、茄子、玉米、土豆、青椒、金针菇、豆角等。
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