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第112章 细节改进（第1页）

李善善点了点头，心里有些复杂。

她不知道自己是否应该答应白老的条件，但她知道，如果她不答应，她可能永远无法做出一道完美的卤猪脑子。

几天后，李善善终于做出了决定。

她找到白老，说：“白老，我答应您，做您的干女儿。”

白老听到这话，脸上露出了欣慰的笑容。

“好，好，善善，你做了个明智的决定。”

李善善点了点头，心里有些忐忑。

她不知道这个决定会带来什么样的后果，但她知道，她必须抓住这个机会。

白老带着李善善来到他的厨房，开始教她如何制作卤猪脑子。

他详细地讲解了每一个步骤，从选材到火候，从卤料的配比到时间的掌握。

李善善认真地听着，心里充满了感激。

李善善站在白老的厨房里，手里握着一块新鲜的猪脑子，心里充满了期待和紧张。

白老站在一旁，目光慈祥地看着她，仿佛在等待她的表现。

“善善，今天我们要做的第一步是清洗猪脑子，清洗的时候要特别小心，不能弄破脑膜，否则腥味会更重。”

李善善点了点头，小心翼翼地开始清洗。

她的动作虽然有些生疏，但在白老的指导下，逐渐变得熟练起来。

“白老，我洗好了。”

李善善抬起头，脸上带着一丝自豪。

白老微笑着点了点头，“很好，接下来我们要进行焯水。

焯水的时候要加入一些姜片和料酒，这样可以去除一部分腥味。”

李善善按照白老的指示，将猪脑子放入沸水中焯水。

随着水汽的升腾，一股淡淡的腥味飘散开来，但很快就被姜片和料酒的香气掩盖。

“焯水的时间不能太长，大约三分钟就可以了。”

白老提醒道。

李善善迅速将猪脑子捞出，放入冷水中冷却。

她看着白老，眼中充满了期待，“白老，接下来该怎么做？”

白老拿起一块干净的布，轻轻擦拭着猪脑子，“接下来是卤制。

卤料的配比非常重要，不同的香料搭配会产生不同的味道。”

李善善认真地听着，心里暗暗记下每一个细节。

白老将卤料放入锅中，加入适量的水，开始熬制卤汁。