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第171章 蝴蝶结（第1页）

李善善和芸芸听得入神，连连点头。

老人继续说道：“还有一点，你们要注意卤汁的保存。

卤汁是卤菜的灵魂，每次卤制后，都要及时过滤，去除杂质，然后密封保存。

这样，卤汁才能保持新鲜，卤出的菜品味道才会持久。”

李善善恍然大悟：“原来如此！

老先生，您真是太厉害了！”

老人摆了摆手：“这不算什么。

你们年轻人有干劲，只要用心，一定能做出好卤菜。”

芸芸突然问道：“老先生，您这么厉害，为什么不自己开一家卤菜店呢？”

老人笑了笑：“我年纪大了，不想再折腾了。

再说了，卤菜这门手艺，需要传承。

你们年轻人，才是未来的希望。”

李善善心中一动，突然站起身来，郑重地说道：“老先生，我想拜您为师，学习卤菜的技艺！”

老人微微一愣，随即笑道：“你这丫头，倒是挺有决心的。

不过，拜师可不是那么简单的事。”

李善善坚定地说：“老先生，我知道拜师不容易。

但我真的想学好这门手艺，把卤菜做得更好。”

老人沉吟片刻，点了点头：“好吧，既然你有这份心，我就收你为徒。

不过，你要记住，学艺贵在坚持，不能半途而废。”

李善善激动地连连点头：“老先生，您放心，我一定会好好学的！”

芸芸也站起身来，笑着说道：“老先生，我也想学，可以吗？”

老人看了看芸芸，笑道：“你这丫头，倒是挺机灵的。

好吧，你们两个一起学，互相有个照应。”

就这样，李善善和芸芸正式拜师学艺。

老人开始手把手地教她们卤菜的技艺，从火候的掌控，到调料的搭配，再到卤汁的保存，每一项都讲解得细致入微。

日子一天天过去，李善善和芸芸的技艺也在不断进步。

她们每天都在老宅里忙碌，卤制各种食材，尝试不同的配方。

虽然过程中也遇到了不少困难，但她们始终没有放弃。

终于有一天，李善善卤制出了一锅海带结，味道鲜美，香气扑鼻。

她小心翼翼地尝了一口，顿时眼睛一亮：“老先生，您尝尝，这味道怎么样？”

老人接过筷子，夹了一块海带结，细细品味。

片刻后，他点了点头：“不错，味道已经很接近了。

不过，还有一点小瑕疵。”